• Зеленые цуккини 2 шт • ½ чайной ложки морской соли • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока • 1 зубчик чеснока, раздавленный • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима • 100 г овечьего или козьего сыра • ¼ стакана кедровых орехов • ¼ стакана тонко нарезанных листьев базилика по желанию
Калории: 201 ккал | Углеводы: 4 г | Белки: 7 г | Жиры: 17 г
Как сделать Салат из кабачков цуккини и сыра рецепт пошаговый
1. Тонко нарежьте цуккини с помощью ножа или терки. Положите ленты кабачков в большую миску, аккуратно разделяя ломтики руками. К кабачкам добавьте соль, лимонный сок и раздавленный зубчик чеснока, поместите их в миску.
2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 ½ часа и до 6 часов. Когда будете готовы подавать, достаньте смесь из цуккини из холодильника. Слейте воду и выбросьте зубчик чеснока.
3. Аккуратно промокните ломтики насухо бумажными полотенцами. Сбрызните кабачки оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Посыпьте салат сыром и подавайте.