Жаркое по домашнему из свинины с картофелем

Готовим с Ольга Матвей Жаркое по домашнему из свинины с картофелем на сковороде простой рецепт. Сегодня мы будем готовить жаркое. Мой муж ходил за мною днями и просил: " Оля, давай приготовим жаркое." И вот, наконец, я добралась до готовки этого блюда. Это тушеная картошка с мясом и вкусной подливой. Готовить его можно с любым мясом. Вкуснее всего получается со свиным ошейком. Но вы можете брать любое мясо, которое едят у вас дома, даже курицу. Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить и в сковородках, и в больших казанках, и в духовке, в чем угодно.

В разной посуде оно получается немного по-разному. Вроде готовил одинаковое блюдо, но получил разный вкус. Это - плюс. Так готовила жаркое моя бабушка. Я думаю, что и вы в детстве у бабушки обязательно ели такое жаркое. Начинаем готовить. Это очень вкусно. Нам понадобится: две средние луковицы, одна морковь, несколько зубчиков чеснока (если вы не любите чеснок, можете не добавлять его), килограмм уже очищенного картофеля, мясо. У меня 800 грамм мяса. Можно взять от 800 грамм до килограмма. Не больше. Мясо любое. У меня свиной ошеек.

Специи: соль, чайная ложка паприки, лавровый лист, разный перец горошком (можно молотый). Жаркое готовится в двух вариантах. Хотя, я думаю, что не только в двух, а у каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент. К этому набору продуктов, по желанию, можно добавить томатный сок или пару ложек томатной пасты. Это тоже будет вкусно, но я сегодня буду готовить без добавления томатной пасты. Но, как вариант, так тоже делают. Я дома иногда так готовлю и блюдо в этом случае совершенно по-другому раскрывается. Если вы будете использовать томатную пасту, добавьте обязательно столовую ложку сахара. Во время приготовления жаркого я расскажу, когда это сделать, если вы захотите приготовить с томатом.