Гребешки с пюре из тыквы и зеленым горошком

1. Так как дольше всего готовится будет пюре, начнем именно с него. Тыкву, сельдерей, лук и морковь очищаем и нарезаем произвольными средними кубиками-кусочками, выкладываем на противень в один слой, добавляем соль, перец, масло оливковое или другое вкусное, карри (можно чеснок, можно тимьян, шалфей, розмарин, прованские травы, куркуму, паприку, любые любимые специи, чили).

2. Отправляем в разогретую до 200С духовку на 25-30 минут, время от времени проверяем, достаем как только овощи станут мягкими. Гребешки размораживаем и немного подмаринуем их для более яркого вкуса. Используем соль, перец, измельченный свежий чили, вино и оливковое масло. Нагреваем сковороду, промакиваем гребешки полотенцем и жарим буквально по минутке с каждой стороны, до золотистой корочки (обязательно очень хорошо разогреваем сковороду).

3. Важно, чтоб внутри гребешок остался сырой, тогда он будет нежным. Если жарить долго и прожарить полностью, получится резиновая консистенция. Точное время зависит от размера гребешка, ориентируемся с первую очередь на цвет. Готовые овощи измельчаем в блендере, добавляем соль, перец, чили, вводим сливки, перемешиваем. Горошек, если свежий, обдаём кипятком, добавляем соль и масло.

4. Подаем: в тарелку выкладываем пюре. Сверху равномерно раскладываем гребешки и рассыпаем горох. На декор можно использовать зелень например, шпинат, и пару колечек чили перца. Блюдо готово Овощное пюре может менять свой состав: приготовьте моно пюре из тыквы или батата, добавить корень сельдерея, обжарить немного имбиря, чили и чеснока и добавить к пюре.

5. Вместо обычных сливок можно использовать кокосовое молоко, обязательно с высоким содержанием мякоти кокоса. Также можно приготовить пюре из цветной капусты, в этом случае гребешки стоит замариновать с добавлением куркумы для ярких акцентов при сервировке.

6. В чем польза морепродуктов и как часто их можно есть?
Наверняка вы слышали, что морепродукты, помимо всего прочего, это классный афродизиак и отличная идея для вечера, от которого вы ждёте пикантного продолжения Чемпионами здесь являются креветки и всевозможные ракушки, в нашем случае мидии. Мидии — действительно мощнейший афродизиак. В них гремучая смесь белка, цинка и селена, всё это стимулирует выработку тестостерона и ряда других гормонов, которые отвечают за либидо. А ещё мидии низкокалорийны всего 170-180 килокалорий в 100 г.

После ужина с мидиями в животе не будет тяжести, останется чувство лёгкости, а значит никаких препятствий к интересному времяпровождению вечером. Морепродукты помогают оставаться в отличной форме и поддерживать заряд бодрости, формируют хороший иммунитет за счет содержания низкокалорийных белков, насыщенности минералами и микроэлементами, в том числе аминокислотами и йодом.

Нежнейшее вкусное мясо, низкая калорийность, несложность в приготовлении, питательность и колоссальная польза для организма – морские дары идеальны для любого меню. К морепродуктам относятся все беспозвоночные обитатели морей и океанов: креветки, крабы, омары, осьминоги, устрицы, мидии, кальмары, а также другие дары моря.