Жареные морские гребешки на сковороде в апельсиновом соусе

Готовим Жареные морские гребешки на сковороде в апельсиновом соусе простой рецепт в домашних условиях. Ну, что, мальчики/девочки? Хотим покорить праздничным/романтическим ужином?

Ингредиенты.

- морские гребешки – 300 г
- масло для жарки – 30 мл
- соль, черный молотый перец – по вкусу

Для соуса:
- свежевыжатый апельсиновый сок (примерно 2 апельсина)
- сливочное масло – 50 г

Как сделать Жареные морские гребешки на сковороде в апельсиновом соусе рецепт пошаговый

1. Гребешки помыть, обсушить. Обжарить с двух сторон буквально 1-2 минуту (смотря какого размера ваши гребешки), посолив и поперчив. Гребешки плотно на сковороду не укладывайте, иначе дадут сок и будут тушеные.

2. Выжать сок, процедить, поставить в сотейнике на огонь. Довести до кипения, выпаривать до консистенции сиропа. Убавить огонь до среднего, постепенно частями добавлять сливочное масло, растапливая и при этом постоянно мешая либо венчиком, либо лопаткой.