Пирог киш лорен с курицей, грибами и сыром в духовке

Готовим с Клопотенко вкусный Французский классический Пирог киш лорен с курицей, грибами и сыром в духовке простой рецепт в домашних условиях. Готовы на новое кулинарное путешествие? На этот раз отправляемся во Францию, пробовать киш, открытый пирог из песочного теста. Это гениальное изобретение французов: вы берете простой песочный корж, готовите начинку из того, что есть под рукой и заливаете все яично-сливочной смесью и вуаля – роскошное блюдо готово! Мы сделали начинку из нежного куриного фарша, шампиньонов и лука, но вы можете поиграть с ингредиентами, чтобы создать собственный, уникальный вариант пирога.

КАКОЙ ФАРШ ВЫБРАТЬ
Для начинки мы использовали куриный фарш "Сочный" от ТМ "Наша Ряба", ведь он состоит из сочного мяса ножки и обеспечивает отличный вкус любимых блюд, например куриные котлеты из такого фарша получаются особенно нежными и вкусными.

ВАРИАНТЫ НАЧИНКИ ДЛЯ киш
Самый популярный вид французского открытого пирога – это киш Лорен с беконом, но дело в том, что этот пирог будет вкусен с любой начинкой. Вы точно должны попытаться приготовить киш с лососем и шпинатом, брокколи или курицей с грибами и сыром. Принцип их приготовления такой же – лепешка из песочного теста, начинка и сливочно-яичная заливка.

КАК ХРАНИТЬ КИШ
Киши, кроме замечательного вкуса, хороши и тем, что смакуют и в теплом, и в холодном виде, причем некоторые из них на второй день становятся даже вкуснее, потому что успевают стабилизироваться в холодильнике. Конечно, вы можете отведать еще горячий пирог, но, по нашему мнению, он не будет столь же вкусным.

Поэтому советуем после приготовления дать пирогу остыть до комнатной температуры прямо в форме, а затем резать его порционно и подавать. Также вы можете хранить готовую киш в холодильнике в течение двух дней, в форме для приготовления, накрытой фольгой, или переложить в удобный пищевой контейнер.