Пышная творожная запеканка все по 3

1. Я буду добавлять изюм в запеканку, но его можно не добавлять. 3 ст.л. изюма. Залить кипятком и оставить на 10 минут. Вам не понадобятся весы. Мы будем брать все ингредиенты по 3 ст.л. А творога понадобится 600 г. Добавить щепотку соли к творогу. Разделить яйца на белки и желтки. Всего 3 яйца. Добавить 3 желтка к творогу. 3 ст.л. с большой горкой сметаны. 3 ст.л. сахара. Ванильный сахар по вкусу (я добавила 20 г). Ванильный сахар по вкусу (я добавила 20 г). 3 ст.л. манной крупы.

2. Измельчить блендером 3-5 минут до однородности. Слить воду с изюма, просушить изюм бумажными полотенцами. Добавить изюм. Для аромата можно натереть цедру половины лимона. Творожную запеканку можно подавать с вареньем или со сгущенным молоком. По этому рецепту творожная запеканка получается в меру сладкой. 3 яичных белка взбить до пышности. Белки хорошо держат форму, значит, они хорошо взбиты. Добавить белки к творожной массе.

3. Вот такими движениями вмешать взбитые белки в творожную массу. При выпечке творожная запеканка немного поднимется. А при остывании творожная запеканка снова опустится. Прогреть духовку до температуры 180 градусов. Диаметр моей формы - 20 см. Выстелить дно пергаментом, смазать форму сливочным маслом. Переложить творожную массу в форму. Можно пару раз стукнуть формой об стол, чтобы масса равномерно распределилась.

4. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Запеканка готова. Дайте ей немного остыть в форме. При выпекании запеканка поднялась. но при остывании немного осела. Это нормально, так и должно быть. Творожная масса тяжелая, она все равно немного опустится. Посыпать сахарной пудрой. смотрите как масло идет.

5. Подаем запеканку теплой. Пахнет очень ароматно и вкусно! Классная творожная запеканка! Она в меру сладкая, изюм придает легкую кислинку. Невероятный аромат цедры лимона и ванили. Упругая, мягкая и нежная. Очень простой и быстрый рецепт. Отличное блюдо на завтрак! Пока! До новых вкусных рецептов!