Кабачковые вафли с сыром в вафельнице

1. Сюда можно приспособить и остатки какие-нибудь: курицу, овощи, рыбу или колбасу, например. Да всё что угодно. Сегодня я готовлю вафли из кабачков, очень их люблю. Кабачок натираю на крупной тёрке, вес кабачка 300–350 г, если молоденький, натираю сразу с кожи, если кожица и семена жёсткие, лучше почистить кабачки. Солю, перемешиваю, затем кабачки отжимаю.

2. Яйца, столовую ложку сметаны, чем больше жирность, тем вкуснее, примерно 50 г сыра и мука полстакана. Это примерно 80 г, я взяла безглютеновую муку, но, конечно, любая подойдёт. Сюда же добавляю свою ароматную приправу для пиццы и пасты, примерно 1/3 чайной ложечки. Конечно, можно взять любые любимые специи. Можно ещё досолить по вкусу, перемешиваю. Вот такая густая, осталось это всё приготовить, использую любую вафельницу.

3. Панели вафельницы я смазала растительным маслом, тесто немного распределяю и готовлю до румяной корочки, по времени для каждой вафельницы по-разному, но готовятся такие вафли чуть дольше, чем венские, например, обычно уходит от 4 до 7 минут. Смотрите, какие они внутри, часто готовлю такие вафли на завтрак, это вкуснее любой яичницы. Я такие вафли готовлю даже зимой из замороженных кабачков.