Картошка с яйцами и сыром на сковороде

1. Картошку натираю на крупной тёрке. Затем натёртый картофель я просто заливаю холодной водой и пока убираю в сторону. Дальше беру два яйца. Немножко их разболтаю и добавлю к яйцам четыре столовых ложки овсяных хлопьев. Я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Яйца с овсянкой перемешаем и оставим минут на пять, чтобы овсянка немного набухла. Посмотрите, овсяные хлопья уже так хорошо набухли, и мы продолжаем. С картофеля сливаем воду.

2. А теперь яйца с овсянкой я выливаю прямо в эту картошечку и сразу хорошо перемешаем эти ингредиенты. Сочетание необычное, но получится очень вкусно и интересно! Дальше ингредиент необязательный, но желательный. Небольшой кусочек сыра натираю на тёрке. Я взяла 60 г сыра, но, конечно, сыром это блюдо точно не испортишь. Высыпаем сыр и снова всё хорошо перемешаем. Теперь осталось только посолить по вкусу и добавить немного чёрного молотого перца и снова всё хорошо перемешать. Затем берём сковороду размером побольше.

3. У меня это сковородка 28 см в диаметре. Сковороду хорошо смажем растительным или сливочным маслом. Выкладываем картофельную массу на сковородку и распределяем её равномерно. Получается вот такая красота! Ставим сковороду на самый маленький огонь. Готовим дальше под крышкой. Через 10 минут посмотрите, какая красота! Верх уже весь плотный, а снизу у нас очень красивый румяный блинчик или лепёшка.

4. Эту запеканку нужно перевернуть, чтобы она была такая же румяная и с другой стороны. Удобно это сделать вот так. Просто при помощи крышки. Накрываю, переворачиваю просто и легко. Теперь крышка уже не нужна. Накрывать ничего не будем. Когда низ зарумянился, блюдо готово. Подавать эту картофельную вкуснятину лучше со сметаной, кефиром или со свежими овощами. Я надеюсь, что этот рецепт вас порадует.