Салат с кальмаром, свежим огурцом, яйцом и луком

1. Я заранее поставила кипятиться воду. Добавляю в нее немного соли и выкладываю в кастрюлю тушки кальмаров. Для рецепта я использую замороженные очищенные кальмары. Заранее их разморозила и просто хорошо помыла. Кальмары варятся очень быстро, поэтому как только вода закипит засекаем примерно 30 секунд и все готово. Очень важно не переварить кальмары, иначе они получатся жесткие. Кальмары достаю из кастрюли и оставляю остывать. В салат я буду добавлять красный лук, также прекрасно подойдет и обычный белый. Режу луковицу тонкими четверть кольцами.

2. Перекладываю лук в миску и чтобы убрать из него горечь, залью его кипятком. Жду буквально 30 секунд и сливаю воду. Лук остается такой же сочный и хрустящий. Перекладываю его обратно в миску и слегка замариную. Добавляю столовую ложку сахара и вливаю лимонный сок. Перемешиваю и оставляю постоять. Режу соломкой огурец, если у него толстая горькая кожура можно ее срезать. Перекладываю огурцы в миску. Яйца также режу тонкими полосками, можно резать кубиками.

3. Остывшие кальмары также нарезаю полосками, если есть пленки удаляю. Перекладываю кальмары в миску. В салат я буду добавлять немного петрушки. Лук хорошо промариновался жидкость, которая образовалась сливаю. Добавляю лук в миску, осталось добавить майонез. Я использую домашний майонез как сделать его дома Вы можете посмотреть у меня на канале. Я оставлю ссылку под видео в описании.

4. Хорошо все перемешиваю и салат готов. Обязательно попробуйте его на вкус, если не хватает соли добавьте. Также можно добавить и немного перца. Я добавляю чуть соли и перец. Салат сразу подаем к столу. В этом салате прекрасное сочетание всех ингредиентов. Его можно подать к праздничному столу и к ужину. Я желаю всем приятного аппетита.