Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом

Готовим вкусный Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - камдича. Салат из картофеля с мясом.

Ингредиенты.

Картофель - 800 г
Соль - 0.5 ст.л
Масло растительное - 100 мл
Черный перец - 1/4 ст.л
Мякоть говядины - 250 г
Перец сладкий - 100 г
Перец острый или полуострый - 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Молотый кориандр - 1/4 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л

Видео рецепт

Видео Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом рецепт

Как сделать Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом рецепт пошаговый

1. Картофель шинкуем на тёрке для моркови по-корейски. Нашинкованный картофель откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Затем даём воде стечь. В кастрюле кипятим воду. Кладём картофель. Перемешиваем и варим ровно две с половиной минуты, чтобы картофель остался немного хрустящим. Очень важно картофель не переварить, чтобы соломка не ломалась. Две с половиной минуты прошло. Выключаем плиту.

2. Всё содержимое кастрюли выливаем в дуршлаг и споласкиваем холодной водой до тех пор, пока картофельная соломка полностью не охладится. Затем даём воде стечь. Филе говядины режем на тонкие пластинки. Мясо мы будем резать соломкой. Поэтому, чтобы соломка получилась красивой, мясо сначала я немного подморозила. Сладкий перец режем тонкой соломкой. Чтобы салат получился не только вкусным но и красивым, я беру перцы разного цвета.

3. Острый перец режем также тонкой соломкой. В сковородке разогреваем 100 мл растительного масла. Опускаем мясо. На среднем огне обжариваем мясо до лёгкой румяной корочки. Мясо обжарилось. Если у вас мясо жёсткое, тогда после обжарки, добавьте в сковородку немного воды, убавьте огонь до минимума и протушите мясо под крышкой до мягкости. Также по желанию вместе с мясом можно пожарить ещё немного репчатого лука.

4. Теперь добавляем к мясу нарезанный перец и на сильном огне обжариваем перец в течение 1 минуты. Перец обжарился. Выключаем плиту. В глубокую миску выкладываем картофельную соломку. Сверху на картофель выкладываем обжаренные мясо и перец. На мелкой тёрке натираем чеснок.

5. Заправляем салат. Кладём половину столовой ложки соли, четверть столовой ложки молотого кориандра, четверть столовой ложки молотого чёрного перца, две полные столовые ложки соевого соуса и одну полную столовую ложку перцового масла.

6. Если вы делаете не острый салат, перцовое масло сделайте из паприки. Теперь двумя руками аккуратно перемешиваем салат. По желанию в этот салат также можно добавить любую зелень и уксус по вкусу. Салат из картофеля с мясом - камдича готов, можно подавать к столу.