Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски

Готовим вкусный Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски простой рецепт в домашних условиях. Камди ча - блюдо корейской кухни ,знакомое нам из вкусного советского детства. Именно тогда этот салат из полусырой картошки был дико популярен в наших широтах и появлялся на каждом втором праздничном застолье. Вариаций этого салата много, рассмотрим самую любимую и ленивую.

Ингредиенты.

Картофель - 600 г
Мясо (говядина) - 100 г
Чеснок - 2-4 зуб
Перец черный - 0.5 ч. л
Растительное масло - 50 мл
Соль по вкусу
Паприка, кориандр по желанию.

Как сделать Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски рецепт пошаговый

1. Картофель моем, очищаем и трем на крупной терке или терке для корейской моркови или пропускаем через комбайн. Также можно нарезать очень тонкой соломкой. Хорошо промываем натертый картофель в сите под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

2. Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим и, как только вода закипит, забрасываем в нее картофель. Ждем, пока вода снова закипит, и варим ПОЛТОРЫ-ДВЕ минуты. Этого достаточно, чтобы довести картофельную соломку до полуготовности. Салат должен получиться хрустящим. Вылавливаем из воды картофель шумовкой и перекладываем в сито.

3. Снова промываем водой, чтобы остановить процесс варки . Параллельно нарезаем тонкой соломкой мясо (любое, на фото говядина) и обжариваем его на разогретой сковороде с растительным маслом 7 минут. Огонь сильный.

4. Далее отправляем картофель в салатник и добавляем к нему обжаренное мясо, измельченный чеснок, перец, соль. По желанию также можно добавить молотую паприку и молотый кориандр. Раскаляем на сковороде растительное масло и заливаем им все ингредиенты. Тщательно перемешиваем.

Похожие рецепты