Теплый салат с курицей и апельсинами

Готовим вкусный Теплый салат с курицей и апельсинами простой рецепт в домашних условиях. Такой салат можно подавать теплым, он спокойно тянет на полноценный обед. Крупа, мясо птиц, зелень шпинатов, и даже цитрус. Не чудо ли. Несколько раз давала гостям. Брали. Изумлялись.

Ингредиенты.

1 филе грудки
2 апельсина
1/3 стакана киноа (можно без, будет
легкая версия)
Шпинат/руккола пара горстей

Для соуса:
Сливочное масло 20-30 г
1 ст л меда
2 ст ложки соуса сладкий чили (у меня aroy-d) или замените его чайной ложкой имбиря или чеснока
Соль по вкусу

Как сделать Теплый салат с курицей и апельсинами рецепт пошаговый

1. Отварить киноа (если используете): Как указано на упаковке. Обычно киноа надо залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания посолить и варить 15 минут на медленном огне под крышкой.

2. Пока варится киноа можно все нарезать, пожарить курицу: Нарезать тонкими кусочками курицу. С апельсинов срезать кожуру, нарезать их на дольки-половинки. В сливочном масле быстро обжарить кусочки курицы до готовности (4-5 мин). Снять со сковороды в тарелку.

3. Соус: В ту же сковороду положить еще кусочек масла, добавить хорошую ложку меда, размешать и положить на сковороду дольки апельсинов. Апельсины должны немного карамелизоваться, на них должен появиться румянец.

4. Затем выжать в сковороду сок из мякоти оставшейся на кожуре, добавить соус сладкий чили и нежно все перемешать, чтобы оставить апельсины красивыми и не превратить их в месиво. Добавить курицу, перемешать еще раз и снять с огня.

5. Собираем все вместе: На тарелку выложить шпинат и/или рукколу, затем киноа, она там уже готова как раз. Затем курица с апельсинами в соусе из сковороды, разложите все самым вызывающим образом, и прикройте разврат парой веточек зелени.