Тесто на пиве для торта

1. В чашу миксера погружаем муку, сливочное масло, соль, холодное пиво и вымешиваем насадкой лопатка или крюк. Можно вымешивать вручную. Долго не вымешиваем. Готовое тесто убираем в холодильник на 4 часа минимум. Далее раскатываем тонко каждый корж.

2. Перед выпечкой накалываем коржи вилкой. Выпекаем каждый корж 7-10минут при температуре 180-200градусов до золотистого цвета. Вырезаем коржи сразу после выпечки формой 18см в диаметре

3. Советы:
В тесто можно положить маргарин вместо масла (по желанию).
Пиво для теста подходит любое светлое – как фильтрованное, так и нефильтрованное; можно использовать безалкогольное.
Тесто хорошо хранится в холодильнике неделю, в морозильной камере до 2х месяцев.
Все сухие ингредиенты просеиваем.
Масло сливочное можно использовать как 82,5%, так и 72,5% жирности.