Домашняя шаурма в лаваше с курицей

1. Намазать куриное филе специями: солью, перцем, сушёным чесноком и орегано. Оставить на 20-30 минут для пропитки. Лук нарезать полукольцами, переложить в глубокую посуду, прибавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать. Оставить на 15-20 минут для выделения аромата. Обжарить мясо на немногом количестве растительного масла на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 5 минут).

2. Затем уменьшить огонь до минимума и продолжить жарку под крышкой до полной готовности (ещё 20-25 минут), переворачивая куриную грудку время от времени. Остывшее обжаренное куриное мясо нарезать соломкой. Натереть капусту и порезать соломкой сладкий перец, маринованные огурцы и помидор.

3. Смазать лаваш соусом (майонезом, горчицей), сверху на соус выложить мясо, а затем овощи и маринованный лук. Завернуть края лаваша внутрь и скрутить его в рулет. Обжарить шаурму с обеих сторон до золотистой корки на сухой сковороде.