Салат с утиной грудкой и апельсинами

Готовим вкусный Салат с утиной грудкой и апельсинами простой рецепт в домашних условиях. Бомбический салат с ярким вкусом. Получается просто шикарно. То, что нужно для праздничного стола ;)

Ингредиенты.

▪️утиная грудка- 1-2 шт;
▪️апельсины - 2 шт (1 в салат, 1 для заправки и маринада);
▪️спаржа~ 130 г (замороженная или свежая);
▪️салатный микс с рукколой~ 120 г;
▪️вяленые томаты- 4-5 шт;

для маринада (на две грудки):
▪️апельсин- сок 1/2 шт;
▪️соевый соус-1 ст.л;
▪️чеснок- 1 зубчик;
▪️имбирь-1 см;

для заправки:
▪️сок 1/2 апельсина
▪️соевый соус- 1 ч.л;
▪️мед- 1 ч.л;
▪️дижонская горчица- 1 ч.л;
▪️оливковое масло 1 ст.л.
▪️соль, перец

Как сделать Салат с утиной грудкой и апельсинами рецепт пошаговый

1. Утиную грудку обсушите, сделайте на коже неглубокие надрезы крест-накрест, посолите. Смешайте ингредиенты для маринада (чеснок пропустить через пресс, имбирь натереть на мелкой терке). Залейте утиную грудку маринадом и оставьте ее кожей вверх при комнатной температуре минут на 30 или маринуйте в холодильнике несколько часов. Утиную грудку отряхните от маринада, промокните кожу бумажным полотенцем. Жарьте сначала на коже на огне выше среднего три минуты, затем на другой стороне тоже ~ 3 минуты.

2. Переложите в форму для запекания, оберните фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12 -15 минут. Получится средняя прожарка. *Если есть термометр, температура в середине куска должна быть 60-63 градуса. Дайте грудке «отдохнуть» ~ 10 минут, Спаржу опустите в кипящую подсоленную воду на три минуты. Если используете обычную спаржу (не мини) не забудьте отрезать грубые края.

3. Апельсин очистите с помощью ножа и вырежьте мякоть. Вяленые томаты нарежьте тонкими полосками. Соедините ингредиенты для заправки. На блюдо выложите салатный микс, сверху спаржу, вяленые томаты, апельсины и тонко нарезанную утиную грудку. Полейте заправкой.

Похожие рецепты