Салат с тыквой, сыром фета и рукколой без майонеза

Готовим с Люда Изи Кук Салат с тыквой, сыром фета и рукколой без майонеза простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю вкусный и полезный салат с тыквой, рукколой и сыром Фета. Салат пикантный и очень вкусный. Он разнообразит ваше меню. Его можно приготовить и к ужину и к праздничному столу.

Ингредиенты.

Руккола ... 150 г
Орехи грецкие ... 50 г
Тыква ... 280-300 г
Сыр фета ... 180-200 г
Лимонный сок ... 1 ст.л.
Оливковое масло ... 3 ст.л.
Орегано ... ½ ч.л.
Мед ... 1 ст.
Соль и перец ... по вкусу
Горчица в зернах ... 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Салат с тыквой, сыром фета и рукколой без майонеза рецепт

Как сделать Салат с тыквой, сыром фета и рукколой без майонеза рецепт пошаговый

1. В первую очередь отправлю запекаться Тыкву я уже предварительно почистила. Лучше использовать сладкие мускатные сорта тыквы, тогда салат получится более вкусный. Разрезаю тыкву на средние кусочки. Перекладываю в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Добавляю соль, чёрный перец. Немного орегано. Слегка поливаю оливковым маслом. Перемешиваю.

2. Отправляю тыкву в разогретую до 200° духовку, до её мягкости. Буду проверять готовность. Понадобится примерно 15-20 минут. Режу грецкие орехи, предварительно их надо либо обжарить на сухой сковороде либо обсушить в духовке. Подготовлю заправку. В миску вливаю столовую ложку лимонного сока, добавляю столовую ложку мёда. Вместо мёда можно использовать сахар.

3. Добавляю три столовые ложки оливкового масла. Чайную ложку дижонской горчицы в зёрнах. И добавляю соль. Хорошо всё перемешиваю. Сыр фета режу небольшими кубиками. Тыква запеклась, она уже мягкая. Оставляю её немного остыть. Рукколу перекладываю в миску. Конечно предварительно её надо хорошо помыть.

4. Для рецепта можно использовать любой другой салат. Добавляю примерно половину заправки. Перемешиваю. Выкладываю рукколу на тарелку Сверху выкладываю кусочки запечённой тыквы. Теперь кусочки сыра Фета. Поливаю сверху оставшейся заправкой и присыпаю орехами. Вот такой вкусный и очень полезный салат получился.

Похожие рецепты