Салат с тыквой, курицей, сыром фета и орехами

1. Начну с того, что запеку куриное филе. Натру его солью, перцем и чесноком. Выложу в ёмкость для запекания, сверху добавляю кусочек сливочного масла. Накрою блюдо фольгой и поставлю выпекаться в разогретую до 200° духовку минут на 35-40. Тыкву нарежу на дольки. Затем очищу. Смажу ёмкость растительным маслом, выложу тыкву, посыплю чёрным перцем и положу несколько веточек тимьяна, он очень хорошо сочетается с тыквой.

2. Отправляю в духовку, где у меня уже запекается филе. Пеку и тыкву и филе в режиме конвекции 35-40 минут при 200°. Тыква готова, она испеклась, довольно мягкая, но ещё держит форму, то что нужно. Куриная грудка тоже готова. Всё должно остыть.

3. Пока тыква и филе остывают, поджарю на сухой сковороде грецкие орехи. Это нужно, чтобы орехи сильнее раскрыли свой вкус и аромат. Буквально 2-3 минуты и готово. При помощи ножа немного их измельчу. Нарезаю куриное филе небольшими кусочками, выкладываю в салатницу, затем нарезаю тыкву

4. Добавляю тыкву к курице. Рукколу я просто порву руками, Сверху выложу нарезанную кубиками фету и орехи. Поливаю салат бальзамический соусом и оливковым маслом. Салат готов.