Мясные блины с начинкой из свинины

1. Свиную вырезку режем тонкой соломкой, солим, перчим, добавляем муку и обжариваем на сильном огне на растительном масле до румяной корочки. Перекладываем в отдельную миску.

2. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в сковороду, готовим на среднем огне (со сливочным маслом). Когда лук стал золотистым, вливаем сливки и выпариваем до загущения соуса. Добавляем соль и перец. Загружаем мясо обратно в соус и все перемешиваем.

3. Как вариант: обжарить произвольно нарезанные кусочки до мягкости и готовность, измельчите пульсирующими движениями в блендере, но не до состояния фарша, а чтобы чувствовались небольшие кусочки.