Домашняя сливовая настойка на самогоне

1. Для этой настойки я возьму 50 градусной самогон, можно развести спирт до нужной крепости, и свежие сливы. Сливы перекладываю в банку и наполняю на две трети, этого будет достаточно. Все сливы переложил в банку. Вот такое количество у меня получилось. Заливаю всё самогоном. Так как настойка получается с очень приятным вкусом и ароматом, я делаю сразу трёхлитровыми банками.

2. Закрываю банку крышкой и убираю в темное теплое место на 2 недели. Прошло 15 дней. Я думаю что сливы уже отдали весь свой вкус и аромат. Сейчас я просто перелью жидкость с одной банки в другую, а сливы выкину. Настойка не имеют никакой взвеси, абсолютно прозрачная, не мутная, поэтому я не буду ее фильтровать не через ватные диски, не через марлю, а сразу разолью по бутылкам.

3. Одну бутылочку я поставлю на два-три дня в холодильник, для стабилизации вкуса. Прошло три дня и можно продегустировать настойку. Цвет ничем особенным не выделяется. А вот запах очень приятный, свежими сливами с очень легкой миндальной ноткой. Очень напоминают терновую настойку, но если у терновой настойки чувствуется терпкость во вкусе, то у сливовой её нет.

4. Очень приятно сладко кислый вкус. И да ребята, забегу немного вперед, после того как эта настойка постоит две-три недели её вкус станет ещё лучше, цвет также изменится, она станет еще темнее. Из 5 баллов я поставлю 5 этому напитку.