Турецкий лимонад из апельсинов и лимонов в домашних условиях

1. Для приготовления лимонада я предварительно в морозилке заморозила один лимон и два апельсина. Конечно, предварительно я их очень хорошо помыла. Замораживаем лимон и апельсины для того, чтобы они потом не горчили. Я их уже достала из морозилки, они у меня разморозились. Разрезаю их на кусочки, чтобы легче было всё измельчить в блендере.

Измельчать буду в два приёма, так как всё сразу в чашу блендера не поместится. Выкладываю половину лимона и один апельсин, добавляю полстакана сахара и полстакана воды. Хорошо всё измельчаю. Массу переливаю в сито. Измельчаю оставшиеся апельсины и лимон, добавляю оставшиеся сахар и воду. Выливаю в сито, хорошо всё процеживаю. Жмых получается сам по себе ещё очень вкусный, поэтому я его перекладываю в кастрюлю и залью водой.

2. Перемешаю чтобы полностью растворился сахар, и снова эту массу солью через сито Всего для приготовления лимонада понадобится примерно 3-3,5 л воды. Итак, я отжала весь сок. И я хочу сделать из этого жмыха немного апельсинового мармелада. Его можно подавать к чаю. Смотрите, сейчас уже здесь у меня я добавила где-то литра два воды, вот этот жмых, который остался, я перекладываю в кастрюльку.

Если где-то вы увидели косточки, можно их убрать. В лимонад добавляю ещё воду. Вот такой красивый лимонад получился. Попробуйте его на вкус, если не хватает сахара либо кислоты, можно добавить и сахар и немного лимонного сока. Для красивой подачи порежу ещё немного апельсина и лимона, Выкладываю их в кувшин, добавляю лёд и заливаю лимонад.

3. Получилась просто невероятная красота, такой лёгкий освежающий лимонад, как же его приятно выпить в жару. И также покажу, как использовать вот этот жмых, который остался, потому что выбрасывать его конечно жалко. Во-первых, он уже без горчинки, что очень хорошо.

Я в этот жмых добавляю стакан сахара и провариваю, Получится джем, который можно использовать просто как варенье к чаю или приготовить с ним очень вкусный пирог, например, песочный пирог с апельсиновой начинкой. Так если здесь попадаются где-то косточки, их можно сразу убрать.

4. Я проваривать этот жмых до загустения и до прозрачности, примерно для этого понадобится минут 10-15, постоянно всё немного перемешиваются. Получается очень вкусная, ароматная, абсолютно не горчит. Джем уварился, стал густой и прозрачный. Кастрюлю снимаю с плиты. Как замечательно.

Можно сказать, буквально без отходное производство. Сделали лимонад, и можно сделать ещё вот такой вкуснейший джем. Дайте ему остыть и подавайте его к чаю, это очень вкусно. А также с этим джемом можно приготовить великолепный песочный пирог, использовать его в качестве начинки.