Простые рецепты

Пышный пирог шарлотка с апельсинами

Пышный пирог шарлотка с апельсинами рецепт
Готовим с Люда Изи Кук Пышный пирог шарлотка с апельсинами простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом Шарлотки с апельсинами. Этот пирог очень популярен в Италии, где много сочных ароматных апельсинов. Готовится он как и наша самая простая шарлотка с яблоками. Тесто такое же, только вместо яблок добавляем сочную мякоть апельсина и его ароматную цедру. Пирог пышный, нежный, воздушный. Приготовьте такую шарлотку с апельсинами к чаю. Я уверена она всем понравится.

Ингредиенты.

Форма 22 см
Стакан 250 мл

Яйца (крупные) ... 4 шт.
Сахар ... 1 стакан (200 г)
Соль ... ¼ ч.л.
Декор (по желанию):
Миндальные липестки ...
Сахарная пудра ...
Разрыхлитель ... 1 ч.л. с горкой
Мука ... 1 стакан (150 г)
Апельсины (средние) ... 2 шт.

Видео рецепт

Видео Пышный пирог шарлотка с апельсинами рецепт Смотреть

Как сделать Пышный пирог шарлотка с апельсинами рецепт пошаговый

1. Выпекать пирог я буду разъёмной форме диаметр 22 см. Беру большой кусок пергаментной бумаги и хорошо его сминаю. Выстилаю форму бумагой и смажу сливочным маслом. Сахар и муку измеряю стаканами. Стакан 250 мл. Сахара беру меньше стакана, 200 г Пересыпаю его в миску. Сниму цедру с двух апельсинов. У меня они небольшие. Апельсины предварительно надо хорошо помыть. Натираю цедру прямо в сахар. Снимаю только верхнюю жёлтую часть. Если у вас крупные апельсины, можно использовать один.
2. Цедру хорошо перемешиваю с сахаром, тогда сахар получится более ароматный. Он пропитается эфирными маслами и сам пирог получится ещё более ароматный. Теперь с апельсинов я срезаю кожицу. Мне понадобится только мякоть. Таким образом я удаляю все перегородки, чтобы они не горчили. Точно таким же образом подготовлю и второй апельсин. Мякоть разрежу вот на такие кусочки. Готовлю тесто. Отделяю белки и желтки у четырёх крупных яиц. В белки добавляю щепотку соли, начинаю взбивать. Когда появилась лёгкая пена, постепенно добавляю сахар и взбиваю всё в средние пики.
3. Благодаря цедре сахар получился такой ароматный и окрасился в жёлтый цвет. Во взбитые белки по одному добавляю желтки и хорошо перемешиваю. Получилась вот такая очень воздушная, пышная масса. Теперь в неё просеиваю стакан муки. Это примерно 150 г и чайную ложку с горкой разрыхлителя. Это примерно 8 г. Перемешиваю. В итоге получилось вот такое очень нежное воздушное тесто. Добавляю в него мякоть апельсина. Перемешиваю. Переливаю тесто в форму. По желанию пирог сверху можно присыпать миндальными лепестками.
4. И теперь я всё отправляю в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 45-50 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Я ставлю на средний уровень включён верх и низ. Если я увижу что шарлотка начинает сверху слишком сильно подпекаться я прикрою её фольгой. Пирог получился такой пышный воздушный. Обязательно проверяю его готовность деревянной шпажкой.
5. И сразу извлекаю его из формы. Аромат просто потрясающий и какая нежная шарлотка. Оставляю пирог немного остыть и подаю к столу. По желанию пирог сверху можно присыпать сахарной пудрой. Разрежу пирог. Он просто восхитительный. Такой пышный, воздушный и какой же он ароматный. Я уверена такой пирог никого не оставит равнодушным.
Похожие рецепты
Пышный пирог Шарлотка с мандаринами на Новый Год Пышный пирог Шарлотка с мандаринами на Новый Год
Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром Пирог с яблоками, персиками и творожным сыром
Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке
Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
ПП пирог Шарлотка с яблоками из рисовой муки ПП пирог Шарлотка с яблоками из рисовой муки
Запеченная утка с апельсинами и яблоками в духовке Запеченная утка с апельсинами и яблоками в духовке
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
Салат Королевский с крабовыми палочками, апельсинами и яйцами Салат Королевский с крабовыми палочками, апельсинами и яйцами
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер
Пышный пирог с замороженными ягодами который тает во рту Пышный пирог с замороженными ягодами который тает во рту
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Курица с яблоками и апельсинами в духовке Курица с яблоками и апельсинами в духовке
Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок
Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами Заливной пирог на сковороде на кефире со сливами
Красная рыба с апельсинами в духовке Красная рыба с апельсинами в духовке
Французский невидимый пирог много яблок и мало теста Французский невидимый пирог много яблок и мало теста
Теплый салат с курицей и апельсинами Теплый салат с курицей и апельсинами
Яблочный пирог который тает во рту Яблочный пирог который тает во рту
Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта
Запеченная рыба скумбрия с апельсинами в духовке Запеченная рыба скумбрия с апельсинами в духовке
Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке
Запеченные куриные бедра с апельсинами в духовке Запеченные куриные бедра с апельсинами в духовке
Рождественский кекс с сухофруктами и апельсинами Рождественский кекс с сухофруктами и апельсинами
Яблочный пирог на сметане Яблочный пирог на сметане
Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами
Пряный яблочный пирог Пряный яблочный пирог
Пирог с яблоками на сметане Пирог с яблоками на сметане
Насыпной пирог с ягодами в духовке Насыпной пирог с ягодами в духовке
Чайный пирог с курагой Чайный пирог с курагой
Пышный омлет с молоком и яйцом Пышный омлет с молоком и яйцом
Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем
Салат с утиной грудкой и апельсинами Салат с утиной грудкой и апельсинами
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Запеченная утка целиком в духовке с яблоками, апельсинами и айвой Запеченная утка целиком в духовке с яблоками, апельсинами и айвой
«Шаманим» 2023 - 2024