Простые рецепты

Песочный пирог с джемом, орехами и безе

Песочный пирог с джемом, орехами и безе рецепт
Готовим вкусный Песочный пирог с джемом, орехами и безе в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня испечём вкусный, лёгкий пирог с джемом, орехами и безе.

Ингредиенты.

Тесто:
Яичные желтки - 3 шт.
Соль щепотка
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Мука - 280 грамм ( ~2 стакана по 140 грамм )
Масло сливочное ( мягкое ) - 100 грамм
Сметана - 100 грамм
Сода для выпечки - 1/2 ч.л.

Начинка:
Джем - 300 грамм
Грецкие орехи - 140 грамм
Яичные белки - 3 шт
Сахар - 140 грамм
Ванильный сахар - 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Песочный пирог с джемом, орехами и безе рецепт Смотреть

Как сделать Песочный пирог с джемом, орехами и безе рецепт пошаговый

1. Три яйца разделить на желтки и белки, белки пока в холодильник. К желткам добавляем щепотку соли, чайную ложку ванильного сахара и немного перемешиваем. Добавляем 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сметаны, смешиваем, смешиваем до однородной массы. Всыпаем просеянную муку, добавляем пол чайной ложки соды для выпечки и перемешиваем. Добавляем оставшейся муки, у меня ушло 280 г, и замешиваем тесто. Всё тесто готово. Берём форму для выпечки и растягиваем в ней тесто, делая бортики высотой примерно 2 1/2–3 см.
2. Если к вашей форме прилипает тесто, то застелите её пергаментом либо смажьте маслом. Диаметр формы 26 см. Наколите вилкой со всех сторон, я этого не сделала, поэтому он у меня сильно поднялся, и отправляем выпекаться корж на 15–20 минут при 200°. За это время берём белки, взбиваем их до белой пышной пены и частями, в три этапа, добавляем 140 г сахара, продолжаем взбивать до крепких пиков, за 2 минуты до конца добавляем ванильный сахар 1 ч. л.
3. Теперь испечённый корж, на него кладём 300 г джема, у меня смородиновый, можно любой, распределяем его по тесту. На джем кладём 120 г крупно рубленных орехов грецких. На орехи выкладываем взбитые белки, аккуратно белки распределяем по поверхности, делаем такие капли и сверху посыпаем грамм 20 мелко рубленных орехов и отправляем ещё на 15–20 минут в духовку при 200° до румяности белков. Такой он получается, даём ему остыть, разрезаем на кусочки и можно наслаждаться. Он очень вкусный, лёгкий в приготовлении.
Похожие рецепты
Песочное печенье на сметане с джемом Песочное печенье на сметане с джемом
Диетический десерт с творожным суфле без сахара Диетический десерт с творожным суфле без сахара
Рассыпчатое печенье пирожное из кокосовой стружки и джема Рассыпчатое печенье пирожное из кокосовой стружки и джема
Песочный пирог с ананасами и орехами пекан Песочный пирог с ананасами и орехами пекан
Печенье с безе и джемом абрикосовым Печенье с безе и джемом абрикосовым
Постный пирог с кофе, медом и орехами Постный пирог с кофе, медом и орехами
Французская меренга на альбумине Французская меренга на альбумине
Пирог с грецкими орехами и сгущенкой Пирог с грецкими орехами и сгущенкой
Простое печенье тающее во рту с джемом Простое печенье тающее во рту с джемом
Песочное печенье с джемом и орехами Песочное печенье с джемом и орехами
Постный апельсиновый Манник пирог Постный апельсиновый Манник пирог
Мягкое печенье с апельсиновой начинкой Мягкое печенье с апельсиновой начинкой
Меренговый торт из безе с кремом и ягодной начинкой Меренговый торт из безе с кремом и ягодной начинкой
Печенье с безе Пельмени Печенье с безе Пельмени
Пасхальный кулич на 1 кг муки пшеничной Пасхальный кулич на 1 кг муки пшеничной
Интересный салат с мясом свинины, помидора, сыра и яйца на Новый Год Интересный салат с мясом свинины, помидора, сыра и яйца на Новый Год
Творожный пирог с клубникой Творожный пирог с клубникой
Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью
Клафути с вишней французский классический Клафути с вишней французский классический
Швабский пирог с ветчиной Швабский пирог с ветчиной
Песочный пирог с вишней и сметанным суфле Песочный пирог с вишней и сметанным суфле
Творожные оладьи с ананасом Творожные оладьи с ананасом
Мягкое печенье медовое Мягкое печенье медовое
Ореховый торт с грецкими орехами, медом и сметаной Ореховый торт с грецкими орехами, медом и сметаной
Творожный пирог с яблоками Творожный пирог с яблоками
Пирог с сердечками из Тик Тока на день влюбленных Пирог с сердечками из Тик Тока на день влюбленных
Печенье с безе и орехами Печенье с безе и орехами
Печенье с лимонной начинкой Печенье с лимонной начинкой
Карамель для Макарон «Сникерс» Карамель для Макарон «Сникерс»
Пирог с творогом, курагой и изюмом Пирог с творогом, курагой и изюмом
Карамельный Сметанник Пирог со сгущенкой Карамельный Сметанник Пирог со сгущенкой
Торт с кремом из вареной сгущенки с орехами Торт с кремом из вареной сгущенки с орехами
Печенье из нутовой муки с арахисом Печенье из нутовой муки с арахисом
Шоколадный вишневый пирог Шоколадный вишневый пирог
Сливовый пирог без сахара и без муки Сливовый пирог без сахара и без муки
Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024