Лимонная пасха с маком и творогом Просто Кухня

Готовим вкусный Лимонная пасха с маком и творогом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Стоимость 1 куска: 91 рубль
Стоимость 6 кусков: 547 рублей

Ингредиенты:

Мак 80 г — 82 рубля («Озон», 200 г = 205 р.)
Сливочное масло 100 г — 83 рубля («Дикси», 180 г = 150 р.)
Сметана 20% 100 г — 33 рубля («Дикси», 300 г = 100 р.)
Ванильный сахар 10 г — 6 рублей («Ашан», 10 г = 6 р.)
Молоко 100 мл — 9 рублей («Ашан», 1 л = 90 р.)
Сахар 120 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Творог 5% 750 г — 323 рубля («Ашан», 350 г = 151 р.)
Куркума 1 ч. л. с горкой — 4 рубля («Ашан», 10 г = 8 р.)
Лимон (цедра) 1 шт.

Вам понадобятся плотная марля и форма для пасхи
Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как сделать Лимонная пасха с маком и творогом Просто Кухня рецепт пошаговый

1. В сотейник высыпать мак, залить его молоком, добавить столовую ложку сахара (примерно 20 г) и на среднем огне довести до закипания. После этого уменьшить нагрев и томить массу 10–15 минут, позволяя зёрнам как следует размягчиться и впитать жидкость. Готовый мак остудить. Совет от шефа: Мак важно заранее обработать — проваривание в молоке с сахаром делает его мягче и раскрывает вкус. Творог протереть через крупное сито с помощью лопатки, добиваясь более воздушной и однородной структуры. Добавить мягкое сливочное масло, сахар (100 г) и ванильный сахар, тщательно растереть массу до нежной, кремовой консистенции.

2. Ввести сметану и аккуратно перемешать до гладкости. Получившуюся основу разделить на две равные части, разложив по разным мискам. В одну добавить лимонную цедру и чайную ложку с горкой куркумы, перемешать до равномерного оттенка и вкуса. Во вторую часть всыпать подготовленный мак и также довести до однородности. Марлю сложить вдвое, формируя большой квадрат с запасом, чтобы затем можно было накрыть верх. Выстелить форму, установив её узкой частью вниз, так чтобы края марли свободно свисали сверху с широкой стороны.

3. На дно формы выложить небольшое количество жёлтой творожной массы и с помощью лопатки распределить её по стенкам плотным слоем. Затем добавить всю маковую часть, аккуратно разровнять и закрыть сверху оставшейся жёлтой массой. Накрыть поверхность свисающими концами марли. Поместить форму в миску узкой частью вниз — так, чтобы творожная масса не соприкасалась с дном — и установить сверху гнёт на широкую сторону. Убрать конструкцию в холодильник на несколько часов, а лучше оставить на ночь.

4. Совет от шефа: Миска под формой необходима для сбора сыворотки, которая будет стекать в процессе охлаждения. Перед подачей снять верхнюю марлю, аккуратно перевернуть пасху на тарелку широкой стороной вниз, осторожно удалить форму и освободить десерт от оставшейся ткани. Украсить поверхность декоративными шоколадными драже или яркой праздничной посыпкой.

Похожие рецепты