Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Рисовый пирог с рыбой Просто Кухня

Готовим вкусный Рисовый пирог с рыбой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Стоимость 1 куска пирога: 89 рублей
Стоимость 1 пирога: 712 рублей

Яйцо куриное 1 шт. — 10 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Подсолнечное масло 10 мл — 1 рубль («Ашан», 1 л = 150 р.)
Рис длиннозёрный 1 стакан 250 г — 58 рублей («Дикси», 900 г = 210 р.)
Сливочное масло 40 г — 33 рубля («Ашан», 180 г = 150 р.)
Соль

Для заливки:

Молоко 300 мл — 27 рублей («Ашан», 1 л = 90 р.)
Яйца куриные 4 шт. — 40 рублей («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Российский сыр 80 г — 60 рублей («Дикси», 200 г = 150 р.)
Мука пшеничная 60 г — 3 рубля («Ашан», 2 кг = 110 р.)
Сливочное масло 20 г — 17 рублей («Ашан», 180 г = 150 р.)
Горчичный порошок 1 ч. л. с горкой — 2 рубля («Ашан», 200 г = 66 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Метро», 250 г = 169 р.)
Соль

Для начинки:

Горбуша горячего копчения 400 г — 400 рублей («Лента», 1 кг = 1000 р.)
Яйца перепелиные 9 шт. — 54 рубля («Дикси», 20 шт. = 120 р.)

Вам понадобится круглая форма для запекания диаметром 26 см
Цены актуальны в городе Москве на март 2026 года

Как сделать Рисовый пирог с рыбой Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Рис тщательно промыть и залить водой из расчёта 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости (примерно 500 мл). Добавить щепоть соли и варить на слабом огне до полного испарения воды, время от времени аккуратно перемешивая, чтобы зёрна не слипались. Горбушу подготовить: удалить плавники, сделать надрез вдоль спинки, снять кожу и разобрать филе на кусочки среднего размера. Молоко перелить в сотейник, всыпать чайную ложку с горкой горчичного порошка, добавить муку, щепотку соли и положить сливочное масло (20 г). Нагревать смесь на минимальном огне, постоянно работая венчиком, пока она не начнёт слегка густеть.

2. Снять с плиты и перелить в отдельную миску. Ввести два яйца, тщательно перемешать, затем добавить ещё два яйца и вновь довести массу до однородной консистенции. Натереть сыр и добавить его в заливку, туда же всыпать мелко нарезанную петрушку, всё хорошо перемешать. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом (примерно 10 мл), выложить готовый рис и равномерно распределить его по дну и стенкам, слегка утрамбовывая, чтобы получилась плотная основа.

3. В отдельной миске соединить одно яйцо с мягким сливочным маслом (40 г), взбить венчиком и полученной смесью смазать рисовую основу. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Заранее отваренные и очищенные перепелиные яйца разложить целиком на подпечённой рисовой основе, сверху распределить кусочки рыбы. Залить всё подготовленной яично-сырной массой и вернуть в духовку. Запекать при 180 градусах около 20 минут до готовности. Готовый пирог слегка остудить, затем нарезать на порционные куски и подавать.

Похожие рецепты