Простые рецепты

Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке

Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт
Готовим вкусный Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня испечём вкусный слоёный пирог с курицей и картофелем.

Ингредиенты.

(форма 30 см диаметр):

Тесто:
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное ( растопленное ) - 50 грамм
Мука - 350 грамм + 50 грамм на замес и раскатку теста
Вода - 250 грамм

Начинка:
Масло сливочное ( растопленное ) - 50 грамм
Специи по вкусу: соль, черный перец, зира ( семена кумина)
Куриное филе - 300 грамм
Репчатый лук - 200 грамм ( 1 шт)
Картошка - 200 грамм ( 1 шт)

Яйцо - 1 шт. для смазывания пирога

Видео рецепт

Видео Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке рецепт пошаговый

1. Для теста нам понадобится 250 мл воды, одна чайная ложка соли, немного размешиваем, чтобы соль растворилась, и постепенно добавляем муку, перемешиваем ложкой, затем добавляем муку и замешиваем тесто руками, ещё около 2–3 минут замешиваем тесто на столе. В тесто у меня ушло 350 г муки, вот такое оно получается. Даём ему постоять 20–30 минут, по прошествии времени немного обминаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 2–3 мм, чем тоньше, тем лучше будет.
2. Смазываем пласт растопленным сливочным маслом и начинаем сворачивать, создавая слои, как показано на видео. Слой без масла опять промазываем растопленным маслом, чтобы каждый слой был промазан маслом, и в конце сворачиваем тесто тугим рулетом и отправляем его на один час в морозильник. За это время приготовим начинку: у меня 300 г рубленной курицы, 200 г нарезанного лука и 200 г картофеля, добавляю чайную ложку соли, пол чайной ложки перца и чайную ложку зиры, это семена кумина.
3. Так как фарш у меня нежирный, добавляю 40 г растопленного сливочного масла и всё тщательно перемешиваю. Охлажденное тесто делю на две неравные части, большую часть раскатываю в круг толщиной примерно 4–5 мм, диаметр формы 30 см, перекладываем тесто, разравниваем его, выкладываем начинку, равномерно её распределяя по всему тесту.
4. Раскатываем меньшую часть теста, это будет верх пирога, и выкладываем меньшую часть теста на начинку. Соединяем края, делаем отверстие, приминаем, чтобы вышел весь воздух, смазываем пирог одним яйцом и по желанию посыпаем кунжутом, выпекаем 40–45 минут при 180°, вот такой он получается, очень вкусный, хрустящий, слоёный.
Похожие рецепты
Постный апельсиновый Манник пирог Постный апельсиновый Манник пирог
Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке Ленивый пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке
Творожный кекс с изюмом Творожный кекс с изюмом
Швабский пирог с ветчиной Швабский пирог с ветчиной
Творожный пирог с клубникой Творожный пирог с клубникой
Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната
Творожные оладьи с ананасом Творожные оладьи с ананасом
Клафути с вишней французский классический Клафути с вишней французский классический
Салат с ветчиной, сыром, перцем и огурцами Салат с ветчиной, сыром, перцем и огурцами
Карамель для Макарон «Сникерс» Карамель для Макарон «Сникерс»
Домашние пирожки с мясом и картошкой Домашние пирожки с мясом и картошкой
Ленивый пирог киш с курицей Ленивый пирог киш с курицей
Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год Салат Елочка с киви и курицей на Новый Год
Блюдо Ханум с фаршем и картошкой Блюдо Ханум с фаршем и картошкой
Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски
Домашние сырные палочки в духовке Домашние сырные палочки в духовке
Сливовый пирог с заливкой из сметаны Сливовый пирог с заливкой из сметаны
Английские маффины жареные дрожжевые булочки Английские маффины жареные дрожжевые булочки
Брусничный пирог со сметанной заливкой Брусничный пирог со сметанной заливкой
Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком
Творожный пирог без муки и без сахара Творожный пирог без муки и без сахара
Домашнее печенье на смальце Домашнее печенье на смальце
Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью Песочный пирог Киш с творогом, сыром, яйцами и зеленью
Пирог с сердечками из Тик Тока на день влюбленных Пирог с сердечками из Тик Тока на день влюбленных
Тушеная картошка в мультиварке Тушеная картошка в мультиварке
Постный пирог с картошкой Постный пирог с картошкой
Мягкое печенье медовое Мягкое печенье медовое
Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле Классическое песочное тесто для печенья на сливочном масле
Творожная запеканка с сметаной, манкой и изюмом Творожная запеканка с сметаной, манкой и изюмом
Песочный пирог с джемом, орехами и безе Песочный пирог с джемом, орехами и безе
Большой кулич в мультиварке Большой кулич в мультиварке
Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке
Карамельный Сметанник Пирог со сгущенкой Карамельный Сметанник Пирог со сгущенкой
Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Салат с копченой куриной грудкой, кукурузой и морковью по корейски Салат с копченой куриной грудкой, кукурузой и морковью по корейски
«Шаманим» 2023 - 2024