Простые рецепты

Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей

Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей рецепт
Готовим вкусный Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня испечём очень вкусный, простой и быстрый пирог с мясом.

Ингредиенты.

(диаметр формы 32 см)

Тесто:
Сода - 1 ч.л.
Яйцо - 1 целое + 1 белок
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 450 грамм + 20 грамм для раскатки теста
Соль - 1/2 ч.л.
Кефир (йогурт) - 250 грамм

Начинка:
Зелень, соль, перец по вкусу
Фарш (куриный, говяжий и т.д.) - 600 грамм
Лук - 1 шт.

1 желток для смазывания пирога
Кунжут по желанию

Видео рецепт

Видео Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей рецепт Смотреть

Как сделать Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей рецепт пошаговый

1. Сначала приготовим начинку: на сковороду наливаем масло, разогреваем, добавляем нарезанную одну луковицу и жарим около минуты до прозрачности, периодически помешивая. Добавляем фарш, в моём случае это куриный, перемешиваем, разбивая крупные комочки, и жарим в течение 8–10 минут, периодически нужно будет перемешивать фарш, я использовала 600 г и жарила на среднем огне.
2. Добавляем по вкусу соль, перец, перемешиваем, продолжаем жарить около ещё 2 минут, и в самом конце добавляем мелко нарезанную зелень, в моём случае это кинза, перемешиваем, выключаем огонь и убираем с плиты, перекладываем в какую-нибудь посуду, чтобы быстрее фарш остывал. Приготовим тесто: у меня 250 г кефира, добавляем в него чайную ложку соды и перемешиваем, чтобы погасить соду, оставляем пока в сторону. Разбиваем в миску одно целое яйцо и один белок, желток оставляем, чтобы смазать верх пирога, добавляем пол чайной ложки соли и перемешиваем.
3. Теперь вливаем кефир с содой, добавляем три столовых ложки растительного масла и хорошенько перемешиваем до однородной массы. Теперь частями всыпаем муку, перемешиваем сначала ложкой, когда ложкой уже будет невозможно перемешивать, будем замешивать руками, тесто ещё жидкое, но я продолжу его месить уже на столе, подсыпая муку. Само тесто: у меня ушло 450 г муки, и ещё 20 г мне понадобилось для того, чтобы потом раскатывать. Замешиваем 2–3 минуты тесто, подсыпая муку, до мягкого, гладкого состояния, вот такое тесто должно получиться.
4. Делим его на две части, подсыпаем вот эти вот 20 г муки и раскатываем по форме, у меня круглая форма диаметром 32 см, можно его делать и на противне, я раскатываю толщиной примерно 4–5 мм, переношу тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, немного его выравниваю, сразу же раскатываю вторую часть теста, убираю пока в сторону. Теперь разравниваю тесто, делаю небольшие бортики, выкладываю начинку, равномерно её распределяю по всему тесту, накрываю второй частью теста и скрепляю края.
5. Теперь загибаю края теста кверху, делаю отверстие, приминаю, чтобы воздух вышел, и смазываю желтком, добавила в него одну чайную ложку молока, и можно его украсить вот такими полосочками, посыпаю немного кунжутом и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180° на 25–20 минут до вот такого румяного золотистого цвета, такой пирог получается, разрезаем его на кусочки и наслаждаемся, он очень простой, быстрый, вкусный.
Похожие рецепты
Мясной заливной пирог на кефире с фаршем Мясной заливной пирог на кефире с фаршем
Мясной пирог на кефире с куриным фаршем Мясной пирог на кефире с куриным фаршем
Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой
Заливной пирог на кефире с мясом и луком Заливной пирог на кефире с мясом и луком
Заливной пирог на кефире с луком и зеленью Заливной пирог на кефире с луком и зеленью
Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире Мясной заливной пирог с фаршем и грибами на кефире
Лимонный пирог на кефире с мятой Лимонный пирог на кефире с мятой
Мясной Пирог с фаршем и огурцами Мясной Пирог с фаршем и огурцами
Пышный манник на кефире и сметане без муки с малиной Пышный манник на кефире и сметане без муки с малиной
Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе Заливной пирог с тунцом и картофелем на кефире и майонезе
Рыбный пирог на кефире с консервами в духовке Рыбный пирог на кефире с консервами в духовке
Мясной пирог с фаршем из слоеного теста в духовке Мясной пирог с фаршем из слоеного теста в духовке
Мясной пирог из лаваша с фаршем куриным и сыром Мясной пирог из лаваша с фаршем куриным и сыром
Пирог на кефире с ягодами в духовке Пирог на кефире с ягодами в духовке
Мясной Пирог-ромашка с фаршем и сыром Мясной Пирог-ромашка с фаршем и сыром
Ягодный пирог манник на кефире с малиной Ягодный пирог манник на кефире с малиной
Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей
Блинный пирог с начинкой из мяса и сыра Блинный пирог с начинкой из мяса и сыра
Влажный шоколадный пирог на кефире с клубникой Влажный шоколадный пирог на кефире с клубникой
Тесто на пирожки на кефире без дрожжей Тесто на пирожки на кефире без дрожжей
Открытый мясной пирог с фаршем говяжьим, морковью и перцем Открытый мясной пирог с фаршем говяжьим, морковью и перцем
Заливной пирог на кефире с картошкой и яйцом Заливной пирог на кефире с картошкой и яйцом
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Пирог на кефире Зебра в духовке Пирог на кефире Зебра в духовке
Заливной пирог с фаршем и рисом на сметане и майонезе Заливной пирог с фаршем и рисом на сметане и майонезе
Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке
Сырные лепешки на кефире с фаршем на сковороде Сырные лепешки на кефире с фаршем на сковороде
Заливной пирог на кефире с яйцом и готовым тестом Заливной пирог на кефире с яйцом и готовым тестом
Тонкие блины на кефире без дрожжей Тонкие блины на кефире без дрожжей
Мясной пирог с куриным фаршем и огурцом Мясной пирог с куриным фаршем и огурцом
Пирог с картошкой и курицей на кефире Пирог с картошкой и курицей на кефире
Лепешки на кефире на сковороде с картошкой и сыром Лепешки на кефире на сковороде с картошкой и сыром
Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке Ленивые манты рулеты с фаршем куриным в духовке
Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке
Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей Пышные оладьи на кефире и на соде без дрожжей
Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки Тесто без дрожжей для пирожков на кефире для жарки
«Шаманим» 2023 - 2024