Суп солянка с куриными сердечками Просто Кухня

Как сделать с Просто Кухня Суп солянка с куриными сердечками рецепт Александра Бельковича с СТС.ру в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рёбра свиные копчёные 300 г — 202 рубля («Ашан», 1 кг = 672 р.)
Лук репчатый 3 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Солёные огурцы 200 г — 38 рублей («СберМаркет», 680 г = 131 р.)
Колбаски сырокопчёные «Охотничьи» 200 г — 324 рубля («Ашан», 200 г = 324 р.)
Куриные сердечки 300 г — 143 рубля («Ашан», 450 г = 214 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки с горкой — 31 рубль («Ашан», 180 г = 94 р.)
Маслины 60 г — 36 рублей («Ашан», 360 г = 218 р.)
Сметана 20% 150 г — 47 рублей («Ашан», 300 г = 94 р.)
Укроп 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Перец горошком 7 шт. — 3 рубля («Ашан», 20 г = 30 р.)
Лавровый лист 1 шт. — 1 рубль («Ашан», 10 г = 30 р.)
Лимон 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль, перец

Видео рецепт

Видео Суп солянка с куриными сердечками Просто Кухня рецепт

Как сделать Суп солянка с куриными сердечками Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Рёбра разделить на фрагменты и поместить в воду (3–3,5 литра) в кастрюле, варить бульон в течение 40 минут. Из приготовленного бульона извлечь кусочки рёбрышек, дать им остыть и снять мякоть с косточек, нарезать её на небольшие порции. Лук измельчить соломкой и поместить на сковороду с 20 миллилитрами подсолнечного масла. Обжаривать лук на среднем огне до появления золотистого оттенка.

2. Огурцы порезать средними кубиками и добавить к луку, слегка поджарить. Поместить томатную пасту к луку с огурцами, добавить огуречный рассол (100 миллилитров) и две порции бульона, томить в течение 15 минут. Затем добавить в бульон и продолжать варить на медленном огне. Сердечки нарезать на средние кусочки и поместить на сковороду с 20 миллилитрами подсолнечного масла, обжаривать на среднем огне.

3. Колбаски нарезать кружочками и добавить к сердечкам для обжаривания. Затем добавить в бульон вместе с мясом с рёбрышек. В суп добавить лавровый лист и горошек перца, посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 20 минут.

4. Маслины нарезать кольцами, лимон нарезать на тонкие дольки, а укроп измельчить. Сервировка: В глубокую тарелку налить порцию солянки, в центре разместить ложку сметаны, дольки лимона, кольца маслины и посыпать укропом.

Похожие рецепты