Суп Солянка в мультиварке

1. Морковь натираем на крупной тёрке, 800 грамм любых колбас и мяса режем соломкой, подойдут любые остатки: ветчина, сосиски, варёная курица или говядина, карбонат, в общем, всё, что найдется в холодильнике. Я этот суп делала в мультиварке, но ровно всё то же самое можно делать в обычной кастрюле на плите.

2. На дно кастрюли наливаем растительное масло, добавляем морковь, сушеный лук, 4 столовые ложки томатного соуса, колбасную нарезку и обжариваем минут 10, в это время мелко нарезаем несколько корнишонов или пару соленых огурцов.

3. За пару минут до окончания жарки добавляем огурцы, после чего заливаем водой, добавляем 100 мл огуречного рассола и варим 15 минут. При подаче добавляем нарезанные маслины, ломтик лимона, зелень и сметану.