Простые рецепты

Бабушкин суп с пельменями

Бабушкин суп с пельменями рецепт
Готовим Бабушкин суп с пельменями простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего супа с ленивыми пельменями. Его еще называют бабушкин суп. Наверное потому, что это реально очень вкусно, как у бабушки. Открытые пельмени без лепки с тонким тестом и много фарша. Рекомендую приготовить такой суп для ваших родных.

Ингредиенты.

Тесто:
Соль … ½ ч.л.
Мука … 150 г
Яйцо … 1 шт.
Вода … 50 мл

Начинка:
Соль и черный перец … по вкусу
Сушеный чеснок … 1 ч.л.
Фарш ассорти … 400 г
Лук … ½ шт.

Для супа:
Морковь … 1 шт.
Соль и черный перец … по вкусу
Растительное масло … 2-3 ст.л
Кастрюля 2 л
Картофель … 2 шт.
Лук … ½ шт.
Сливочное масло … 15 г

Видео рецепт

Видео Бабушкин суп с пельменями рецепт Смотреть

Как сделать Бабушкин суп с пельменями рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится. В миску просеиваю муку Добавляю соль, перемешиваю. Добавляю яйцо среднего размера и вливаю воду. Замешиваю тесто, сначала лопаткой и теперь домешу руками. Для рецепта может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Домешиваю тесто на столе. В итоге получается вот такое нежное и упругое тесто, не прилипающее к рукам. Перекладываю его в пакет и оставлю отдохнуть на15-20 минут. Подготовлю фарш. Мелко режу половину средней луковицы. Добавляю соль, черный перец и сушеный чеснок.
2. Все специи и соль добавляйте по своему вкусу. Хорошо все вымешиваю. 2 средние картофелины режу небольшими кусочками и также средними кусочками режу лук и морковь. Готовить суп я буду в двух литровой кастрюле. Добавляю немного растительного масла, я использую оливковое, добавляю лук и обжариваю до легкого золотистого цвета. Добавляю морковь Добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Морковь также слегка обжариваю. Добавляю порезанный картофель.
3. Заливаю водой и варю до готовности картофеля. Стол подпыляю мукой, выкладываю отдохнувшее тесто и раскатываю его в большой прямоугольный пласт. Как можно тоньше. У меня получился пласт теста шириной 40 см и длиной 52 см. Разрезаю на 5 полос толщина каждой полосы 8 см. На каждую полосу с краю выкладываю фарш. Край теста смачиваю водой и закручиваю плотный рулетик.
4. Таким образом формирую все рулетики. Это очень удобный способ приготовления таких ленивых пельменей. Рулетики режу на кусочки. Для рецепта мне не понадобится не все пельмени. Примерно половину я заморожу. Картофель сварился, добавляю соль, немного черного перца и добавляю пельмени.
5. Перемешиваю и когда пельмени всплывут, варю еще пару минут. Уверена от такого бабушкиного супа никто не сможет отказаться. Он нравится всем. Добавляю немного зелени. Пельмени хорошо держат форму, не разваливаются. Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Суп с тортеллини Суп с тортеллини
Пельмени на воде с яйцом и растительным маслом Пельмени на воде с яйцом и растительным маслом
Турецкие пиде с фаршем и сыром Турецкие пиде с фаршем и сыром
Жареные замороженные пельмени на сковороде Жареные замороженные пельмени на сковороде
Тесто для пельменей с яйцом на воде и молоке Тесто для пельменей с яйцом на воде и молоке
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Заварное тесто на пельмени на воде с яйцом и растительным маслом Заварное тесто на пельмени на воде с яйцом и растительным маслом
Салат с морской капустой, крабовыми палочками, яйцом и кукурузой Салат с морской капустой, крабовыми палочками, яйцом и кукурузой
Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде Идеальное тесто на пельмени с яйцом на воде
Домашние пельмени с яйцом и фаршем Домашние пельмени с яйцом и фаршем
Картофельные шаньги в духовке Картофельные шаньги в духовке
Вафельный торт со сгущенкой и маслом из готовых коржей Вафельный торт со сгущенкой и маслом из готовых коржей
Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром
Постный веганский торт Медовик без яиц Постный веганский торт Медовик без яиц
Ленивые ПП пельмени из пшеничной цельнозерновой муки Ленивые ПП пельмени из пшеничной цельнозерновой муки
Пирожки Пигоди (Пянсе) по корейски с капустой и мясом на пару Пирожки Пигоди (Пянсе) по корейски с капустой и мясом на пару
Творожные блины со сгущенкой вареной Творожные блины со сгущенкой вареной
Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле
Котлеты оладьи из куриной грудки рубленные Котлеты оладьи из куриной грудки рубленные
Пельмени с фаршем из индейки Пельмени с фаршем из индейки
Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем Вкусные домашние пельмени на воде с фаршем
Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде
Прозрачные Камди Пигоди пирожки с мясом и капустой по корейски Прозрачные Камди Пигоди пирожки с мясом и капустой по корейски
Малиновое конфи с крахмалом для торта Малиновое конфи с крахмалом для торта
Творожная начинка с изюмом для блинчиков Творожная начинка с изюмом для блинчиков
Сахарные куличи с изюмом и глазурью на желатине без яиц Сахарные куличи с изюмом и глазурью на желатине без яиц
Котлеты из крабовых палочек с сыром и яйцом Котлеты из крабовых палочек с сыром и яйцом
Сочные домашние пельмени с свиным фаршем Сочные домашние пельмени с свиным фаршем
Молочный суп на молоке с плавленным сыром Молочный суп на молоке с плавленным сыром
Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски Жареные пельмени с начинкой из крабовых палочек по-корейски
Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол Бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Рулет из лаваша и фарша и сыра в духовке Рулет из лаваша и фарша и сыра в духовке
Кето блины без муки и без сахара из творожного сыра Кето блины без муки и без сахара из творожного сыра
Суп с галушками из теста на курином бульоне Суп с галушками из теста на курином бульоне
«Шаманим» 2023 - 2024