Суп с тортеллини

Готовим вкусный Суп с тортеллини простой рецепт в домашних условиях. За уши будет не оттащить от такого супа 😉 Можно, конечно, сравнить это с пельменями в бульоне или чучварой…но, как по мне, это совсем другая история.

Ингредиенты.

▪️тортеллини/сакеттини - 250 г
▪️лук-шалот или небольшой репчатый- 1 шт;
▪️сельдерей- 1 шт;
▪️чеснок- 1-2 зубчика;
▪️томаты протертые или кусочками- 200г;
▪️сахар- 1/2 ч.л;
▪️бульон куриный или овощной - 700-800 мл;
▪️базилик- веточка;
▪️шпинат- 60 г;
▪️сливки- 50 мл;
▪️твердый сыр- для подачи;
▪️соль, перец- по вкусу.

Как сделать Суп с тортеллини рецепт пошаговый

1. Несколько минут обжариваем мелко нарезанный лук, сельдерей и чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем томаты, сахар, перемешиваем.

2. Заливаем бульоном, опускаем веточку базилика, доводим до кипения и томим на небольшом огне ~ 10-15 минут. Убираем базилик (он отдал весь аромат), добавляем шпинат, солим.

3. Через пару минут добавляем сакеттини/тортеллини, варим 2-3 минуты, вливаем сливки, выключаем огонь. Подаем с натертым твердым сыром и ,по желанию, свежим базиликом.

Похожие рецепты