Блюдо Тартар из лосося и авокадо

Готовим Блюдо Тартар из лосося, авокадо и творога простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Творог 2% 120 граммов
Сметана из топленых сливок 50 граммов
Лосось охлажденный (филе без кожи и костей) 250 граммов
Лук шалот 1/2 головка
Масло оливковое 20 миллилитров
Соль морская по вкусу
Авокадо 2 штуки
Лимонный сок 30 миллилитров
Тархун 1 веточка
Перец черный по вкусу

Как сделать Блюдо Тартар из лосося и авокадо рецепт пошаговый

1. С помощью острого клинка измельчите лосось и лук маленькими кубиками. Переложите их в глубокую чашу, добавьте сок лимона, соль, перец и тщательно перемешайте.

2. Покройте пленкой и оставьте в морозильной камере на десять минут. В миксере соедините мякоть одного авокадо с маслом, эстрагоном и сметаной. Взбейте до получения однородной консистенции.

3. Смешайте приготовленный мусс с творогом, добавьте специи и поставьте в холодильник на десять минут. Нарежьте оставшийся авокадо на тонкие ломтики.

4. С помощью кольца для подачи выложите мусс в центр тарелки, затем тартар и аккуратно уплотните.

5. Украсьте ломтиками авокадо и свежей зеленью. Подайте тартар с хрустящими кусочками белого хлеба.

Похожие рецепты