Закуска Тартар из селёдки и огурца

1. Возьмите один средний свежий огурчик, срежьте у него кончики и нарежьте очень мелким кубиком. Переложите нарезанный огурец в глубокую мисочку. Сладкую луковицу очистите и нарежьте таким же мелким кубиком, как и огурчик. Количество лука регулируйте сами, кто-то любит лук, а кому-то он не очень нравится.

2. Переложите нарезанный лук в миску с огурцами. Селедку необходимо очистить от кожи, внутренностей и костей и филировать. Оба филе селедки порубите ножом, как можно мельче. Переложите селедку в миску к овощам. Добавьте в тартар чайную ложку горчицы в зернах, немного поперчите массу свежемолотым перцем. Заправьте тартар растительным маслом, у меня оливковое.

3. Очень хорошо вымешайте тартар, чтобы продукты перемешались, а вкусы объединились. Лично я очень люблю этот рецепт. Учитывая то, что тартар готовится за считанные минуты из самых обычных продуктов, его преимущества очевидны.