Маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления

1. Нарежьте баклажаны маленьким кубиком. Добавьте их в кипящую воду и держите их на среднем огне в течение 8 минут после закипания. Измельчите чеснок и петрушку удобным для вас способом.

2. Через 8 минут достаньте из кастрюли баклажаны в дуршлаг и дайте им постоять несколько минут, чтобы из них стекла вся жидкость. Высыпьте баклажаны в отдельную тарелку и добавьте к ним: - кориандр - сахар - соль - чеснок - петрушку - уксус - подсолнечное масло.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе и желательно поставить в холодильник хотя бы на 2 часа. Хотя, и в таком состоянии – это уже очень вкусно!