Простые рецепты

Капуста по корейски домашняя быстрого приготовления

Капуста по корейски домашняя быстрого приготовления рецепт
Готовим Капусту по корейски домашнюю быстрого приготовления простой рецепт. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей капусты по-корейски. Такую капусту продают на базаре: она ароматная, красивая, жёлтенькая, пройти мимо просто невозможно. Так и хочется её купить, но на самом деле её проще простого приготовить дома, и она будет ещё вкуснее и лучше. Я в такую капусту добавляю много моркови, и получается сразу и морковка по-корейски, и капуста по-корейски. Боже мой, как это вкусно! Капуста хрустящая, сочная, ароматная. Обязательно её приготовьте и попробуйте!

Ингредиенты.

Уксус 5-9 % … 3-4 ст.л.
Сахар … 1,5 ст.л.
Масло растительное … 5 ст.л.
Капуста … 1800 г
Соль … 1,5-2 ст.л.
Морковь … 250 г
Чеснок … 5 зубчиков

Специи:
Паприка … 2 ч.л.
Черный перец … 1 ч.л.
Куркума … 1 ч.л.
Кориандр … 1 ч.л.
Кориандр в зернах … 1 ч.л.
Чили хлопья … ½ ч.л.

Видео рецепт

Видео Капуста по корейски домашняя быстрого приготовления рецепт Смотреть

Как сделать Капуста по корейски домашняя быстрого приготовления рецепт пошаговый

1. Для рецепта мне понадобится большой качан капусты весом примерно 1,8 кг. Капусту нужно нарезать кубиками: убираю кочерыжку, разрезаю каждую четвертину ещё на три части и режу кусочками. Не нужно слишком мелко, но вы сами выбирайте, как вам больше нравится. Плотные кусочки разъединяю руками и перекладываю в большую кастрюлю. Солим и перемешиваем капусту руками, чтобы она хорошо просолилась. Капуста должна пустить сок. Оставляем её полежать примерно на 30 минут. Натру морковь на тёрке для корейской моркови полосками.
2. Капуста постояла и пустила много сока, но я не хочу слишком сильно ничего отжимать, мне важно, чтобы капусточка пустила сок. Теперь сверху на капусту выкладываю морковь. Морковь добавляйте по своему вкусу, сколько хотите. Я люблю, когда в капусте много моркови, получается сразу и морковь, и капуста по-корейски. Теперь на мелкой тёрке натираю чеснок, можно выдавить его через пресс. Я использую много чеснока. Если не хотите, чтобы капуста была слишком остренькой, можно использовать меньше чеснока, но у меня в семье все его любят, поэтому я добавляю довольно много.
3. В мисочке смешиваю полторы столовые ложки сахара, три столовые ложки рисового уксуса (уксус добавляйте по своему вкусу). У меня рисовый уксус пятипроцентный, он не слишком сильный, можно использовать и яблочный, и столовый уксус. Перемешиваю сахар, растираю в ступке чайную ложку с горкой семян кориандра (именно семена дают приятный аромат). Сверху на чеснок насыпаю молотый кориандр, добавляю паприку (две чайные ложки) и обязательно куркуму — она придаст капусте восхитительный цвет. Немного добавляю хлопьев перца чили и чёрный перец по вкусу.
4. На сковородку наливаю пять столовых ложек растительного масла, хорошо разогреваю его до появления дымка. Масло должно быть очень горячим. Выливаю его сверху на специи, чеснок и морковь. Сразу немного перемешиваю, чтобы аромат был великолепным. Затем вливаю уксус с сахаром и хорошо всё перемешиваю. Так как масло горячее, перемешиваю руками. Посмотрите, какая красивая капуста получается, жёлтенькая и ароматная. Теперь капусту прижимаю сверху, накрываю тарелкой и отправляю в холодильник примерно на 12 часов. На следующий день капуста будет вкуснейшей.
5. Она постояла в холодильнике, и я её несколько раз перемешивала. Посмотрите, какая она красивая, жёлтенькая! А аромат просто потрясающий. Капуста полностью готова. Храните её в герметичных контейнерах в холодильнике — она может долго стоять, но я уверена, что долго эта капуста не простоит, потому что съедается моментально. Желаю всем приятного аппетита!
Похожие рецепты
Классическая капуста Провансаль быстрого приготовления Классическая капуста Провансаль быстрого приготовления
Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях
Хот дог с сосиской, капустой и морковью по корейски Хот дог с сосиской, капустой и морковью по корейски
Классическая квашеная капуста хрустящая Классическая квашеная капуста хрустящая
Шаурма из лаваша с курицей и морковью по корейски Шаурма из лаваша с курицей и морковью по корейски
Рулеты из лаваша, капусты и морковью по корейски на сковороде Рулеты из лаваша, капусты и морковью по корейски на сковороде
Кимчи из белокочанной капусты по корейски Кимчи из белокочанной капусты по корейски
Салат капуста с морковью, уксусом, сахаром и маслом как в столовой Салат капуста с морковью, уксусом, сахаром и маслом как в столовой
Чимчи из пекинской капусты по корейски Чимчи из пекинской капусты по корейски
Салат Меги Ча из морской капусты и говядины по корейски Салат Меги Ча из морской капусты и говядины по корейски
Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом
Салат Каприз с черносливом, морковью по корейски и фасолью Салат Каприз с черносливом, морковью по корейски и фасолью
Тушеная красная капуста с яблоками, лимоном и вином Тушеная красная капуста с яблоками, лимоном и вином
Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо
Салат из капусты, свеклы, огурцов и фасоли Салат из капусты, свеклы, огурцов и фасоли
Тушеная капуста с луком на сковороде Тушеная капуста с луком на сковороде
Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски
Салат из пекинской капусты, моркови и редиски Салат из пекинской капусты, моркови и редиски
Кабачки по корейски быстрого приготовления Кабачки по корейски быстрого приготовления
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Брюссельская капуста вареная в кастрюле Брюссельская капуста вареная в кастрюле
Цветная капуста целиком запеченная в духовке Цветная капуста целиком запеченная в духовке
Салат с копченой куриной грудкой, кукурузой и морковью по корейски Салат с копченой куриной грудкой, кукурузой и морковью по корейски
Домашняя Кимчи из белокочанной капусты по корейски Домашняя Кимчи из белокочанной капусты по корейски
Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски
Быстрая маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом Быстрая маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом
Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде
Помидоры по-корейски быстрого приготовления Помидоры по-корейски быстрого приготовления
Цветная капуста в духовке с сыром Цветная капуста в духовке с сыром
Морковь по корейски с луком и чесноком Морковь по корейски с луком и чесноком
Салат с редиской и капустой Салат с редиской и капустой
Салат морковь по корейски с луком Салат морковь по корейски с луком
Квашеная капуста с репой и морковью Квашеная капуста с репой и морковью
Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов Начинка из свежей капусты и яйцом для пирожков и пирогов
Овощной салат из моркови, капусты и картофеля Овощной салат из моркови, капусты и картофеля
Маринованные кабачки по корейски быстрого приготовления Маринованные кабачки по корейски быстрого приготовления
«Шаманим» 2023 - 2024