Пасхальные яйа с каркаде и зелёным чаем Просто Кухня

1. Отварить яйца вкрутую — примерно 8–10 минут с момента закипания. Слить горячую воду и сразу же переложить яйца в холодную, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить очистку. В двух просторных мисках отдельно заварить чай каркаде и зелёный чай, дать им как следует настояться и раскрыть аромат. Заранее подготовить 15 прямоугольных кусочков марли — они понадобятся для аккуратного оборачивания яиц. На один из коротких краёв марли выложить листочек каркаде, сверху разместить яйцо и начать осторожно заворачивать.

2. Затем с противоположной стороны добавить ещё немного каркаде и снова обернуть яйцо тканью, стараясь распределить лепестки как можно плотнее по всей поверхности. Повторить те же действия с оставшимися яйцами, тщательно фиксируя каркаде внутри марли, чтобы узор получился выразительным. В большую кастрюлю на дно вылить примерно четверть настоя зелёного чая вместе с листьями. Разложить яйца, оставляя между ними небольшие промежутки, и залить частью настоя. Затем выложить следующий слой и покрыть оставшимся чаем, чтобы все яйца были полностью погружены в жидкость.

3. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов — за это время скорлупа приобретёт насыщенный оттенок и красивый рисунок. Готовые яйца освободить от марли и лепестков, аккуратно обсушить и слегка натереть небольшим количеством подсолнечного масла — для мягкого, естественного блеска.