Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью

Готовим с Калнина Наталья Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью простой рецепт в домашних условиях. Примерно месяц назад нашла новый способ для себя приготовления быстрых маринованных помидоров. Летом, когда надоедают свежие овощи, хочется чего-нибудь солененького. Помидорки как раз то, что нужно. Кстати, чем дольше стоят в холодильнике, тем только вкуснее. Покажу рецепт на одну порцию для удобства, но рекомендую сразу умножать на два.

Ингредиенты.

помидоры - 1,5 кг
перец черный горошком - 5-8 шт
чеснок - 5-6 зуб
уроп - пучок
вода - 1л
соль - 2ст.л.
сахар - 5 ст.л
Уксус 9%- 100 мл

Видео рецепт

Видео Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью рецепт

Как сделать Быстрые маринованные помидоры с чесноком и зеленью рецепт пошаговый

1. Помидоры моем, полтора килограмма. Берём глубокую кастрюлю, кладём пучок укропа небольшой, пять-шесть зубчиков чеснока порежем на пластинки, кладём в кастрюлю, добавим ещё перец горошком, пять-шесть штук. Укладываем помидоры плотно, отставляем в сторонку. В другую кастрюлю наливаем литр воды, кладём две столовые ложки соли без горки и пять столовых ложек сахара без горки. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения.

2. Кипятим, вливаем 100 мл девятипроцентного уксуса, прокипятить и заливаем подготовленные помидоры. Помидоры с маринадом ставим на огонь, на небольшом огне прогреваем 5 минут. Время отсчитывают с момента, как поставили кастрюлю на огонь. Как пройдёт 5 минут, помидоры снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры. Как остынут до комнатной температуры, убираем в холодильник на ночь.

3. Утром достаём кастрюльку с помидорами, и уже можно снимать первую пробу. Вот такие помидоры получаются. Кстати, таким маринадом можно закрывать на зиму, только прогревать помидоры не нужно, а делать как обычно: разложить по банкам, залить маринадом, закатать и перевернуть. Я оставшиеся помидорки укладываю в контейнер, заливаю рассолом и убираю обратно в холодильник, там они стоят, пока мы их не съедим.

Похожие рецепты