Хе из грибов груздей по корейски

Готовим Хе из грибов груздей по корейски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Грузди свежие - 800 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Укроп - 1 пучок
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1/4 ст.л
Лук репчатый - 200 г
Перец сладкий - 100 г
Перец острый - 50 г
Морковь - 80 г
Молотый кориандр - 1/4 ст.л
Масло перцовое - 3 ст.л
Уксус (70%) - 1/3 ст.л

Видео рецепт

Видео Хе из грибов груздей по корейски рецепт

Как сделать Хе из грибов груздей по корейски рецепт пошаговый

1. Сначала нужно отварить грузди. У меня еловые грузди, они абсолютно не горчат, поэтому не нуждаются в отмачивании. В кипящую воду опускаем грибы. После повторного закипания варим грузди 20 минут. Грибы сварились. Выключаем плиту. Всё содержимое кастрюли выливаем в дуршлаг. Промываем грузди холодной проточной водой и даём воде стечь. Репчатый лук нарезаем соломкой. Морковь тонкой соломкой.

2. Сладкий перец также соломкой. Острый перец колечками. Укроп мелко. Остывшие грузди нарезаем брусочками шириной в половину или в 1 сантиметр. Чеснок натираем на мелкой тёрке или пропускаем через чеснокодавилку. Заправляем хе.

3. Добавляем половину столовой ложки соли, одну полную столовую ложку сахара, 1/4 столовой ложки чёрного перца, 1/4 столовой ложки молотого кориандра, 1/3 столовой ложки уксусной эссенции и три полные столовые ложки перцового из паприки. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Хе из груздей готово. Даём ему настояться в течение одного часа и можно подавать к столу.

Похожие рецепты