Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски

Готовим вкусный Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - салат с грибами эноки. Что нам для этого понадобится: Грибы эноки, огурец, сладкий и острый перец, морковь, чеснок, чёрный перец, молотый кориандр, соль, сахар, растительное масло, перцовое масло и уксусная эссенция.

Ингредиенты.

Сладкий перец - 150 г
Острый перец - 80 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Грибы Эноки - 450 г
Морковь - 350 г
Огурец - 250 г
Соль - 1 ст.л + 0.5 ч.л
Сахар - 0.5 ст.л + 1.ч.л
Молотый кориандр - 0.5 ч.л
Уксус (70%) - 0.5 ст.л + 0.5 или 1 ч.л
Перцовое масло - 2 ст.л
Масло растительное - 1 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л

Видео рецепт

Видео Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски рецепт

Как сделать Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски рецепт пошаговый

1. Морковь шинкуем или режем мелкой соломкой. Огурец нарезаем сначала на пластинки затем крупной соломкой. В нарезанные огурцы и морковь добавляем одну столовую ложку соли. Перемешиваем. Утрамбовываем.

2. И оставляем на 10-15 минут чтобы овощи дали сок. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой. Острый перец также нарезаем тонкой соломкой. У грибов отрезаем нижнюю часть и разделяем грибы на небольшие пучки. Теперь грибы нужно отварить.

3. В кипящую воду закладываем эноки и варим после закипания 2 минуты. Грибы сварились Выключаем плиту. И откидываем грибы на дуршлаг, споласкиваем холодной водой и отжимаем. С моркови и огурцов выделился сок. Сок сливаем.

4. Добавляем грибы к моркови и огурцам. Натираем чеснок. Добавляем сладкий и острый перец. Заправляем салат. Добавляем половину столовой ложки сахара, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки молотого кориандра, половину чайной ложки чёрного перца, одну полную столовую ложку растительного масла, половину столовой ложки уксусной эссенции и две полные столовые ложки перцового масла.