Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски

Готовим вкусный Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

вода 800 мл
кунжутное масло 2 ст.л.
измельченный чеснок 1 ст.л.
Шиитаке (свежие) грибы 4 шт.
Вешенка королевская (или обыкновенные Вешенки) 2 шт.
Эноки грибы 70г
Мисуткару (злаковый порошок) 7 ст.л. + вода 100 мл
соль 2 щепотки или по вкусу
черный перец порошок 1/8 ч.л. или по вкусу
рыбный соус 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.

Видео рецепт

Видео Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски рецепт

Как сделать Грибной Суп с шиитаке, вешенками и эноки по-корейски рецепт пошаговый

1. Совет: Вы можете приготовить этот суп и с обычными шампиньонами и вешенками, или вообще одним видом этих грибов. Мисуткару (злаковый порошок) можно заменить на смесь измельченных (например, в кофемолке или ножом) черных и белых обжаренных кунжутных семян (можно использовать только один их вид) 4 ст.л., и клейкую рисовую муку 3 ст.л. разведенные в 100 мл воды.

2. Аккуратно протрите грибы сухим бумажным полотенцем. Нарежьте грибы кусками размером с один-укус и относительно тонко. Нагрейте сковороду с кунжутным маслом. Заложите Шиитаке и Вешенки. Готовьте их на среднем огне все время помешивая, пока они не начнут обжариваться.

3. Тогда добавьте измельченный чеснок и готовьте так еще до явного его запаха. Добавьте воду, сделайте сильный огонь и добавьте рыбный соус. Доведите все до кипения и варите на сильном огне 7 минут. Разведите в 100 мл воды зерновой порошок Мисуткару (или то, что предложено на замену в разделе «Совет».

4. После 7 минут варки, добавьте грибы Эноки и разведенную в воде смесь с Мисуткару. Хорошо все размешайте и добавьте соевый соус. Варите на среднем огне пока все грибы не будут готовы, т.е. еще минуты 2. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Блюдо готово.

Похожие рецепты