Японский суп рамен с грибами домашний

Готовим вкусный Японский суп рамен с грибами домашний классический простой рецепт.

Ингредиенты.

• Овощной бульон — 1 л
• Грибы шиитаке сушеные - 8 шт.
• Паста карри - 25 г
• Мисо паста темная - 55 г
• Кокосовое молоко - 30 г
• Лапша рисовая - 60-80 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Имбирь - 5 г
• Масло кокосовое - 1 ст.л.
• Лайм - 2 дольки
• Кинза - несколько веточек
• Кунжут - 3-4 щепотки

• Тофу твердый - 100 г
• Для тофу: соевый соус без глютена - 10 г, кокосовое масло - 1/3 ч.л.

Как сделать Японский суп рамен с грибами домашний рецепт пошаговый

1. Грибы замочите заранее на 5 часов в прохладной воде, в течение этого времени переверните грибы 3-4 раза. Мелко порубите чеснок и имбирь, обжарьте в глубоком сотейнике на кокосовом масле 1 минуту. Влейте горячий бульон, добавьте пасту карри, мисо пасту, кокосовое молоко и грибы шиитаке.

2. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне (5 из 9) 8-10 минут. Пока варится суп, отдельно отварите лапшу по инструкции на упаковке. После приготовления лапшу промывать не нужно, и лучше ее слегка не доварить (на 1 минуту меньше указанного времени).

3. Тофу порежьте на крупные кубики, разогрейте сковороду, добавьте кокосовое масло и обжарьте в соевом соусе 2-3 минуты. Выложите в две-три глубокие тарелки лапшу, тофу и залейте бульоном (примерно 250-300 г). Сбрызните соком лайма и украсьте рубленой кинзой и кунжутом.

Похожие рецепты