Домашний Мисо суп с тофу и грибами

1. Подрежьте ножки у шампиньонов и очистите грибы от верхней кожицы. Разогрейте сковороду (7 из 9) и жарьте на кокосовом масле 7-10 минут до готовности, периодически помешивая. Замочите сушеные водоросли в воде на 7-10 минут.

2. Пока готовятся грибы, приступайте к супу. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте мисо пасту, проварите 3 минуты. Порежьте тофу на крупные кубики, поместите в кастрюлю, добавьте шампиньоны и готовьте еще 2 минуты.

3. В конце приготовления добавьте водоросли и уберите с огня. Порежьте зеленый лук крупно. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленым луком.

4. * Если вы не любите яркий морской вкус вакаме, можете заменить водоросли на сушеную морскую капусту (в листах) и добавить ее уже в тарелку перед подачей на стол. В таком варианте мисо суп получается тоже очень вкусным.