Суп Кимчи Тиге по корейски

Готовим вкусный Суп Кимчи Тиге по корейски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Грудинка свиная - 250 г
Кимчи - 350 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 1 ст.л
Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л
Тыби (тофу) - 250 г
Грибы сухие шиитаке - 3 шт
Острый перец - 20 г
Зеленый лук - 2-3 шт
Дасида (приправа) - 1 ст.л
Кунжутное масло - 1 ст.л
Вода - 1 л

Видео рецепт

Как сделать Суп Кимчи Тиге по корейски рецепт пошаговый

1. Свиную грудинку нарезаем тонкими пластинками. Грибы нарезаем соломкой. У меня отмоченные сухие шиитаке. Можно взять любые грибы. В том числе и свежие. Острый перец колечками. Зелёный лук наискось крупно. Тыби - тофу ломтиками. Кимчи нарезаем кусочками по 2.5 -3 см. Для этого блюда нам понадобится кимчи очень выдержанный. Чеснок тонкими ломтиками. В глубокой сковородке или кастрюле разогреваем одну столовую ложку растительного масла.

2. Опускаем грудинку. Если грудинка жирная, можно обойтись без растительного масла. Обжариваем грудинку до румяной корочки. Грудинка обжарилась. Добавляем грибы. Грибы обжариваем в течение 2-3 минут. Теперь добавляем кимчи и помешивая обжариваем в течении 3 минут. Капуста обжарилась. Добавляем одну полную столовую ложку перцовой пасты кочуджан.

3. Перемешиваем и наливаем обычную холодную воду. Заправляем суп одной столовой ложкой приправы дасида, нарезанным чесноком и острым перцем. Даём супу закипеть и варим 10 минут. Прошло 10 минут. Добавляем одну столовую ложку кунжутного масла. Выкладываем поверх супа ломтики тыби. И варим суп ещё 3 минуты. Суп готов, выключаем плиту. Посыпаем кимчи тиге зелёным луком и подаём к столу.

Похожие рецепты