Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе

Готовим Жареные свиные шкурки по корейски на сковороде в остром соусе простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим жареную свиную шкурку по-корейски. Что нам для этого понадобится: свиная шкурка, я ее уже отварила, репчатый лук, зеленый, несколько зубчиков чеснока, простая вода, соль, черный перец, паприка или острый красный молотый сухой перец, соевый соус, растительное масло, перцовая паста кочуджан и кукурузный сироп.

Ингредиенты.

Лук зеленый - 3-4 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 50 мл
Cвиная шкурка вареная - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Соль - 1/3 ст.л
Черный перец - по вкусу
Кукурузный сироп - 1 ст.л
Перцовая паста Кочуджан - 0.5 или 1 ст.л
Сухой острый перец или паприка - 1 ч.л
Соевый соус - 2 ст.л

Видео рецепт

Видео Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе рецепт

Как сделать Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим овощи. Репчатый лук нарежем крупными кусочками. Зеленый лук крупными перьями. Чеснок тонкими ломтиками. Свиную шкурку я почистила, удалила жир и варила примерно полтора часа до мягкости. Вы мягкость определяете на свой вкус. Теперь нарежем ее на кубики, примерно вот такого размера. если у вас шкурка попалась с щетиной, ее очень легко можно будет побрить обычным станком для бритья.

2. В глубокой сковороде разогреваем 50 или 100 миллилитров растительного масла. Опускаем лук. Обжариваем две минуты. Добавляем шкурки. Соль добавляем одну треть столовой ложки. Теперь добавим черный перец по вкусу. Острый перец или паприку одну чайную ложку. Соевый соус две столовые ложки. Кукурузный сироп одну столовую ложку.

3. Если кукурузного сиропа нет, можно обойтись без него или добавить половину столовой ложки сахара. Сюда же добавляем половину столовой ложки перцовой пасты кочуджан. И 50 миллилитров простой воды.

4. Все хорошенько перемешиваем и готовим на сильном огне пока соус не выкипит и не станет густым. Теперь нужно попробовать шкурки. Если не хватает соли, добавить соль или соевый соус. Соус загустел. Выключаем плиту. Добавляем чеснок и зеленый лук. Жареная свиная шкурка по-корейски готова. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты