Жареная скумбрия в соусе на сковороде

Готовим Жареную скумбрию в соусе на сковороде по корейски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Филе скумбрии - 500 г
Кукурузный сироп - 2 ст.л
Устричный соус - 1 ст.л
Перцовая паста Кочуджан - 1 ст.л
Масло для жарки - 100 мл
Крахмал - 2 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Кунжутное масло - 1 ст.л
Кунжутные семена - 1 ст.л

Видео рецепт

Видео Жареная скумбрия в соусе на сковороде рецепт

Как сделать Жареная скумбрия в соусе на сковороде рецепт пошаговый

1. Филе скумбрии разрезаем на небольшие кусочки. Теперь каждый кусочек скумбрии нужно хорошенько обвалять в крахмале. Крахмал можно взять любой. У меня кукурузный. Теперь приготовим острый соус. В миске смешиваем три столовые ложки соевого соуса, две полные столовые ложки кукурузного сиропа.

2. Кукурузный сироп можно заменить одной столовой ложкой сахара. Одну столовую ложку устричного соуса, одну полную столовую ложку перцовой пасты кочудян. Если вы делаете не острую рыбу, одну полную столовую ложку замените половинкой или четверкой. И столовую ложку кунжутного масла. Всё тщательно перемешиваем до однородности. В сковородке разогреваем 100 мл растительного масла.

3. Одним слоем выкладываем рыбу. И на среднем огне обжариваем рыбу до румяной корочки с двух сторон. После того как вся рыба пожарилась, масло нужно слить или взять другую сковородку. Огонь делаем ниже среднего. Выливаем в сковородку соус. Теперь выкладываем в соус всю обжаренную рыбу.

4. Переворачиваем рыбу в соусе так, чтобы она вся была полностью покрыта соусом. Огонь ниже среднего. Периодически переворачивая тушим рыбу в соусе примерно 2-2.5 минуты. Рыба обжарилась. Выключаем плиту. Выкладываем рыбу на тарелку. Посыпаем рыбу семенами кунжута и можно подавать к столу.