Тыквенный суп

1. Тыкву чистим и нарезаем на кубики, по итогу должно получиться полкило тыквы. Кроме того, мелко нарезаем одну небольшую луковицу и одну морковь. Кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и пару минут обжариваем лук до прозрачного цвета, затем добавляем морковь, обжариваем еще минуты 3.

2. Все это делаем на слабом огне, чтобы ничего не пригорело, добавляем 3 столовые ложки томатной пасты и подсыпаем сушеный чеснок и еще немного сушеного красного перца, перемешиваем, тушим еще минутку, добавляем тыкву, солим и перчим по вкусу, жарим еще минут 5.

3. После чего добавляем 400 грамм консервированной фасоли и заливаем водой, варим под крышкой на медленном огне 10 минут до готовности тыквы, готовность определяется так же, как у картофеля, тыква должна стать мягкой, при подаче добавляем сухарики, и все готово.