• 500гр вареной или консервированной фасоли (подойдёт любой сорт, я обычно использую коричневую «борлотти») • 320г короткой пасты (например, трубочки, рожки, смешанная паста) • 200мл томатной пассаты (протёртых томатов) • 1 зубчик чеснока • 800мл-1л овощного бульона или воды • оливковое масло • соль • острый перец по желанию
Видео рецепт
Как сделать Паста макароны с фасолью и томатным соусом рецепт пошаговый
1. Измельчить в блендере половину фасоли. Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить измельченную в блендере фасоль и томатную пассату. Обжарить пару минут. Убрать чеснок.
2. Залить овощным бульоном или водой и довести до кипения. Посолить, забросить пасту. При необходимости добавить ещё немного кипятка или овощного бульона, чтобы паста могла свариться.
3. Варить до готовности пасты, периодически помешивая. *Я еще добавляю корочки пармезана, если есть)) Добавить другую часть фасоли за 5 минут до готовности. Выключить огонь. При подаче полить тонкой струйкой оливкового масла и по желанию добавить острый перец.