Корейская окрошка

Готовим Корейская окрошка простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - нянкуги, окрошку по-корейски.

Ингредиенты.

Огурцы - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - по 1 небольшому пучку
Соль - 0.5 ст.л
Соевый соус - 5 ст.л
Мясо отварное - 100 г
Лук репчатый - 50 г
Перец острый или сладкий - 20 г
Вода - 1.5 л
Соевая паста жареная - 1 ст.л
Сахар - 1.5 ст.л
Уксус - 1/3 ст.л

Видео рецепт

Как сделать Корейская окрошка рецепт пошаговый

1. Огурцы шинкуем на шинковке для моркови по-корейски. Репчатый лук режем мелким кубиком. Сладкий или острый перец также мелким кубиком. Отварную говядину тонкой соломкой. Зелёный лук мелко. Укроп и кинзу также мелко. Чеснок измельчаем любым удобным способом. Подготовленные ингредиенты заливаем холодной бутилированной водой или холодной кипячёной.

2. Заправляем окрошку. Добавляем половину столовой ложки соли, полторы столовые ложки сахара, пять столовых ложек соевого соуса, 1/3 столовой ложки уксусной эссенции или три полные столовые ложки девятипроцентного уксуса. Теперь берём одну полную столовую ложку жареного тяя - соевой пасты. Набираем немного воды.

3. Разводим, чтобы соевая паста не была кусочками и выливаем в миску. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. По желанию в окрошку можно также добавить морскую капусту. Это специальная морская капуста для супов. Её нужно предварительно отмочить, затем мелко нарезать.

4. Также в окрошку можно добавить отварное яйцо, редиску, мелко нарезанный острый перец, джусай. Теперь окрошку убираем в холодильник, чтобы она хорошенько настоялась и охладилась. Окрошку подаём ледяной или с кусочками льда.

Похожие рецепты