Постный салат с грибами шампиньонами и фасолью

Готовим с Ириной Хлебниковой вкусный Постный салат с грибами шампиньонами и фасолью простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить очень простой, сытный и очень вкусный салат. Салат с фасолью и грибами - один из моих любимых салатов. Нам понадобится 400 граммов шампиньонов, банка красной фасоли не в томате - это примерно 300 граммов, такое же количество заранее отваренной фасоли, крупная луковица, небольшой пучок петрушки, 1-2 зубчика чеснока и примерно столовую ложку соевого соуса или по вкусу.

Ингредиенты.

400 г шампиньонов
1 зубчик чеснока
зелень петрушки
1 банка красной фасоли (около 300 г)
1 крупная луковица
соевый соус по вкусу
растительное масло для обжаривания

Видео рецепт

Видео Постный салат с грибами шампиньонами и фасолью рецепт

Как сделать Постный салат с грибами шампиньонами и фасолью рецепт пошаговый

1. Лук мелко нарубаем и обжарим на растительном масле. Пока лук обжаривается, нарезаем грибы. Я нарезаю довольно крупно. Обжариваем лук до приятного золотистого цвета, откладываем при необходимости. Добавляем в сковороду растительное масло и обжариваем шампиньоны. При обжарке грибы дадут сок, много сока.

2. Обжарим до тех пор, пока этот сок полностью испарится и грибы немного поджарятся. Выкладываем к луку. Сюда же кладём фасоль, чеснок через пресс. Все перемешиваем и добавляем соевый соус, чтобы салат был в меру посоленный. Как вариант, можно готовить без соевого соуса, можно просто посолить.

3. Кладем мелко нарубленную зелень, ещё раз всё перемешиваем. Даем салату минут 15 настояться, и он готов. Зачастую в салат я добавляющие ржаные сухарики. Сухарики я кладу непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли. И это тоже очень вкусно. Очень сытный и очень вкусный салат.