• Тыква - 1/2 средней (примерно 300 г) • Жирное кокосовое молоко - 20 мл + вода 200 - 250 мл • Соевый сыр Тофу - 150 г • Копченая паприка - 2 г • Соль и перец - по вкусу • Тыквенные семечки - 15 г • Шампиньоны - 100 г • Оливковое масло - 5 г
Пищевая ценность Белки 15 г Жиры 12 г Углеводы 13 г Ккал 585 Общий вес порции 334 г
Как сделать Тыквенный крем суп с сыром тофу, грибами и кокосовыми сливками рецепт пошаговый
1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Отварите до состояния готовности в подсоленной воде. В блендере смешайте готовую тыкву, 200 мл воды, кокосовое молоко, паприку, соль и перец.
2. Кокосовое молоко добавляйте в зависимости от желаемой консистенции (сначала можно добавить меньше, затем постепенно увеличивать до получения кремообразной консистенции).
3. Шампиньоны нарежьте, подержите на сковородке, пока вода не выпарится. Выложите, налейте оливковое масло.
4. Тофу нарежьте кубиками, положите вместе с шампиньонами в сковородку и обжарьте на оливковом масле 5 минут. Выложите суп в тарелку, посыпьте тыквенными семечками и кубиками тофу.