Салат с грибами вешенками и морковью по корейски

Готовим вкусный Салат с грибами вешенками и морковью по корейски простой рецепт в домашних условиях. Что нам для этого понадобится: вешенки или любые другие грибы, морковь, сладкий и острый перец, несколько зубчиков чеснока, укроп, соль, сахар, черный перец, растительное масло, паприка или острый перец, молотый кориандр и уксусная эссенция.

Ингредиенты.

Морковь - 550 г
Перец сладкий - 150 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Грибы - 400 г
Перец острый- 100 г
Укроп (или кинза) - 1 маленький пучок
Соль - 0.5 ст.л
Уксус (70-80%) - 0.5 ст.л
Растительное масло - 50 мл
Сахар - 0.5 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Молотый кориандр - 0.5 ч.л
Острый сухой перец (паприка) - 1 ст.л

Как сделать Салат с грибами вешенками и морковью по корейски рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим овощи. Морковь пропускаем через шинковку для корейской моркови. Нашинкованную морковь посыпаем щепоткой соли, перемешиваем и оставляем на полчаса. Перец режем соломкой. Укроп режем мелко. Вместо укропа можно взять любую другую зелень.

2. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или нарезаем мелким кубиком. Грибы нарезаем полосками или просто отрываем руками. Вне зависимости от того какие грибы вы будете использовать их нужно будет свалить. В кипящую воду опускаем грибы. Вешенки варим три минуты. Теперь откидываем грибы на дуршлаг, промываем холодной водой и отжимаем.

3. Соединяем морковь с грибами, перцем и зеленью. Добавляем: одну треть столовой ложки соли, половину столовой ложки сахара, половину чайной ложки черного перца, половину чайной ложки сухого молотого кориандра, острый перец по вкусу. Вместо острого перца можете добавить паприку.

4. Растительное масло - 50 миллилитров и половину столовой ложки уксусной эссенции. Все аккуратно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Овощной салат с грибами готов. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты